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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
' ]+ A: j6 Z+ P) E8 l; V" b8 s 1.并非人人皆宜。
9 N% b; o, \; T5 y, u0 j 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。4 `$ }! D# \2 H) `
2.不能与药物同饮。( \4 ] L3 v; J, c7 d: @2 \' @ e! L
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
; u! U7 t4 B2 C$ w& s7 V Y4 y 3.不能冲入鸡蛋。4 y6 y7 \6 V6 b
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
7 n. H, r* ]8 C) }% m" x7 L* u R 4.忌过量饮豆浆。
; r" S3 g! {7 F$ [6 q' \5 ?. B, b% l 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。; ]/ m0 D, c6 n# G
5.不要空腹饮。) M; O" K) a9 Z9 I$ r- f$ R
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
' M( n( _: D A4 l+ D 6.不要饮用未煮熟的豆浆。# P- V% h: q2 T% ~; N# w( _
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
/ z/ ]* P. {6 H) h 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
1 J# I3 N8 w- F- v" B 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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