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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
X" X s+ l Z8 b; X! s' z 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌( P/ Y' T% m$ \: {. W0 y& F
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
( h% [6 M# p, G 橘子' m2 Q. Q s, `" o6 t5 l) X
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”* W Q6 j3 v% w9 s
“性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。
) X( Z* @8 q- ^7 P+ c- G 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
' q3 P5 u$ B0 z+ u% w( k" p/ H 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。4 J2 S- U# Y( L' k' ]8 N5 U
柚子2 y4 ]8 r7 Q( Y
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
1 q0 s! W. ?0 Z0 N7 M% u9 `* o- ` “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。, s8 ~5 F! p# [1 I: J
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。
8 n% q1 a1 m, M 慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
y& v2 d3 e# r, Z9 c$ j 橙子
8 h/ D) T/ h& Z3 o4 m1 H2 _ 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”! S* c$ H+ P' H7 ?6 i+ j; a0 ]
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。
3 A$ ^) m! |0 `. P7 E% j5 U9 y! ` 适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。# y8 Z, {: G( Y M N, A2 I6 i' c
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。
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橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
& r) u3 `; s9 i6 _; Q6 [; Q 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
3 S s+ Z/ T: O2 h: d" [8 _ ★橘皮粥
. d4 D" ^6 m# D# s7 m 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。8 ~+ g: g, M2 y
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
; G. F$ |- n! _' E) s ★香橙排骨
" ]/ D9 \# R9 e, R 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。9 g8 O* T4 z8 O9 h. f1 H" ? U
疗效:养阴清热、促进消化。& K" [) I( S# c' H% y
★蜂蜜柚子茶
) F; l" l$ R: b* g 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
4 i$ ]- L9 u! K4 D) W1 H! {' k+ B- O 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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