【08.09.26】泰国料理精选食谱

XHZ

[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 ~5 J# q/ D2 Y- T  Z[/size][/font][/b][/size][/color]
. B/ ~; M) A& C4 P* n1 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 q% y3 u2 ~: u6 H( \$ y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
7 R! r" [" p( C  i0 ^& E. n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z$ }3 Z1 r) z: q* C3 S[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 S2 j* p  e7 P) K1 j[/size][/font][/size][/color]
! Q3 K- M/ W+ C- G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
' p$ f4 L, H$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
1 @4 P9 T" F0 ?, \6 w1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 d( R% H2 L- H" }7 D: M
0 t9 n( V6 p5 E5 V[/size][/font][/size][/color]
5 X6 ?( O; ?9 O1 F0 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 W! e+ H" ]. W5 ATom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
" f/ p- |" y9 F* S$ W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 h  N. @6 x9 Q4 L4 [4 ^. u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 E6 n) X3 E; q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, g8 D5 \! J% }( q' g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- O) N' e9 j' i2 I9 r& }6 L1 x[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
( V1 a; o7 A. a1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* w3 F, N( P: G: A8 X% y0 H[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
. ~* f- u" u3 f$ h5 F& ?4 k- H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 o- g" g0 Y: p% ~3 S5 D0 X  a( W$ o[/size][/font][/size][/color]
% D$ y2 M; h) b+ q6 y) S0 |5 ~. m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 M# g) F7 L# m7 J; x[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ G) h  U) Y. x3 U' d) i! x# I6 S[/size][/font][/size][/color]
; Z: h) Z( w3 C) N, u" \3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' t' m' T4 g5 ?" A- n[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
  k2 `1 R  q  X# b9 |1 |- E1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: X6 k' P0 E: ?5 ], |+ e[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
/ q; c4 p2 _5 i0 N  V% P[/size][/font][/size][/color]
* Y2 q- n% G2 x5 }) w( W- l. a+ J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
. u1 y2 a0 ]8 O9 w5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
8 w( F9 r# t& ^5 v% m+ F7 R[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) M( }# T: a" {5 f2 z! q( x; d[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ F6 i2 W# b1 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( o* L) V" u. g- ?* _: o( Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 t' z9 J/ ?$ `# E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
" Q- ^! i: i& R: U2 [! p% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! S  c7 u" ^0 S( ~0 B. H[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 {, c) s+ R/ _3 x) P- b[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 p; N9 {8 L. ~* A8 [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
& j0 `$ ^! s: H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 O$ R) I6 i0 G# h8 \2 Z/ z2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d4 S: g6 |+ S; c0 n7 o* m5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
  Y7 N) v# n! j: {4 p[/size][/font][/size][/color]
+ A# ~4 ~$ v+ p9 _9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. K/ W/ l% h7 t' d0 y: F[/size][/font][/size][/color]
( C9 S- r! G0 D: y; b* `/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
" s# |) h) @" n3 c- O. t4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, O4 _+ F; c6 t% R5 y4 s+ X4 d1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
7 u- w2 ]6 V/ k' I, Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
2 O% v% D8 s- M4 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
4 y2 k: ]7 n/ t! ?' H! A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
) S3 Y. z) c# L1 w2 l1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
6 C% ]* L/ x' x[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
. F& r3 G- ?2 T# K/ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# ]" z: ?" q; l( [! `, x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( {! s5 V, F! |; m# k[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ B- x2 \8 F0 u* O- Y2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# f: {  f, h  p: e! R: p& u[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
: n4 B) F% w) M8 N[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 q) W0 H$ ?5 V) Z; Z[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ Z$ k; j2 s* t; S7 x[/size][/font][/size][/color]
' g, ^& Q/ _/ [+ ^! L" }+ D" K% A[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: R7 O( a9 P: [% ^( e3 |2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
9 b/ l2 c/ H% S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
8 L' l6 i8 j% {( T% d' `[/size][/font][/size][/color]
  Y; C6 [4 |1 E/ k7 F1 `9 e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 S* `/ r8 e, k5 v! @6 I, d[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( e; }" Q/ p( h# S( f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
- Z  B# o9 J0 k9 a, J. w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ O9 o4 [" }  |4 j6 F& x5 I- g; s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; \# {' L( ]) C% x% M8 `& K- J3 H: p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
* U: ?! }# F0 j( U9 p[/size][/font][/size][/color]
4 o$ T- n; g4 m6 Q$ j% c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
# z4 L2 W8 `4 {" }) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
( G9 f$ O* }! A; {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ @9 j# T2 Y/ Z, b& s3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v1 B1 ~7 J& H- ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 ^1 Y! G' g6 P2 c6 l( d1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
  N% G  |$ }5 R( r* M" N[/size][/font][/size][/color]
# Y. a3 q, l8 |" |$ X3 |* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 E. o5 Z% K# ^" x& {1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% [, O2 W5 t3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& Q7 c; D& U. S9 Q6 \. X[/size][/font][/size][/color]
7 B7 U$ k5 h! m* g. v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 ]: i% ?; g: S9 I1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ q. R7 a4 O5 b' Q" [+ v# {! P" K7 ~[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 x. j8 @' p. |: E. j[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 l7 D& o/ L0 p& w& i5 \4 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 H) S3 E) ^/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a3 M/ G1 n4 B2 A3 `) H, T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* @5 }; l; E. {; R) |& K[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, I+ I& E4 ?! V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. \' Y' s+ P+ R8 c" r; Z6 I6 L[/size][/font][/size][/color]
6 Q6 l, t+ b3 \/ A9 x, M% U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
: {% r% V( z3 f5 v1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; N7 l# i/ I1 \# J1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: @) Y5 _/ e2 C[/size][/font][/size][/color]
8 E, {( R6 \# }! E) J6 N& b2 [" \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
. I3 {3 {. k; X7 p; w! z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 j- a+ W9 ]% w1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
9 Y$ B, {) ^0 q# _, s7 m[/size][/font][/size][/color]
. f8 {9 D* T! U, P& W7 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ I% b; L5 m: C4 T4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
! [1 E& d; B0 Y, d, i9 B6 c[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' C5 s- I$ C& |, q; s( @) Z: c9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! `5 }" u3 h6 f7 ]9 x[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
. ~0 X3 ?" |3 A1 `" g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 m* ]2 z; c# N- r5 I6 K[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
! i, ~" @# P, n( ]% }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ x9 F7 D7 [1 l1 A9 a9 B' ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% o* m8 @2 X$ ?: _/ V6 i[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
" }% N( z) ]& T- ]3 D: a[/size][/font][/size][/color]
- N# j! m" V, a/ c  |( U! {3 N1 r0 Q' x[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( B1 K" j, e! X* u, r1 q2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* e, v, y( H( \: f* i4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, P* {: M; P1 F+ ^% g) Z[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 l( R& C1 H4 N. f6 e! V4 |[/size][/font][/size][/color]
$ S, t0 Y( o& x, h" s# e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 T% ^% N6 \; X( ~6 C& L[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V. N7 n( S* B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; P1 U1 k1 z# f# m; j. R$ m/ [' J: s8 [[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
6 P" a: K) a4 ~& T" P! X2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ L& ?5 ^9 ?7 @# r1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 h$ d; W% \# u' y[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ W9 M+ H+ L$ M- K7 F0 K# W3 g[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 P( p3 B# D* V6 V3 L( F7 y/ H[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
) z. d3 d( J! L+ K  R8 W9 G% R4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
8 V; A3 h: f( `5 J7 r: ~: i# m, z[/size][/font][/size][/color]
: F$ D" _" c! H9 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
  Z4 ~6 X. v% I1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
# C6 m% W- Y' l/ v' r+ S3 h7 d1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! r. A; C) K* ]5 ~" ~( j! s, Y4 Q3 h[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
) h. e2 F; T9 r5 g3 n+ u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 L, q4 p% r7 H* L[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 J7 B4 |) N% K. V2 Q* a[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 @. {0 r6 e5 x- O# Z. H5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 R" r0 L  w5 Z; Z6 S3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( K: K4 X, f9 ^- p+ h$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u& V7 g4 q- u- h( S; e4 H+ B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) D( u8 m5 a8 F$ @% p1 `& {# }[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
  [' h+ r& C( k+ o3 }[/size][/font][/size][/color]
! a: @+ [$ b3 U$ [& Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: x5 \  \: _, h/ t& W[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* }: y; U3 n) N- _: a8 r, g4 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
% `' t6 a; I4 w+ s* l[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
  A: A( u& W# W* _" v8 Y/ U3 H5 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% E. E( |$ k8 g6 d) \3 w. i; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) {) _" _( y; r. w8 V[/size][/font][/size][/color]
' u& S# J' B" i! a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
3 ^& \! T& w4 a: v9 @% K+ x[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 x% Q6 b4 u& _& Z4 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; N/ K; |2 l  a[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" W) T- U1 x' D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
/ k4 D  k' y' t$ `$ m/ R% c4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ M# _0 I( @$ b3 Q  @7 s( g$ n[/size][/font][/size][/color]
& f2 o# i# q; W) G' W2 m/ |5 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ k1 J( M- y6 {$ k2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x9 P# P. ?$ c! ~! ^, W4 L# Z[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
+ ~, F- J# O6 P* c2 i/ {+ _& C) m4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 l# w, ~  }! E2 x" c! D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F5 d( a# G6 l4 t) P. t: O( s$ `0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. T7 r8 C5 s! V. a- j; N: ?[/size][/font][/size][/color]
& P: l9 i# e7 F! a! Q1 P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
[/size][/font][/b][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O: H4 h" f0 {- \( G  t[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ x' M& Z5 N9 E1 `) }3 i. L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
% e2 L* b2 J* c( R[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 c0 l; D/ q: w$ [( ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
4 n8 _' n; ]1 S' v" ~& _* q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) c: W, f  w, l; ][/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
4 m& L% T  ?+ J$ b( }[/size][/font][/size][/color]
! t# E" a3 W. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ G+ V4 m+ _: X$ s; \1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# X1 I) ^9 N7 B. u) C! H2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
( s8 s+ k- g; ~0 l& Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
( H8 O% D0 r8 N/ d% q0 c! ]& I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x9 X+ R" L- b# t[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% G  ?7 Z6 ^. K/ I3 j9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
2 Q* ?9 \8 q: ^% v2 [7 C[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
! N* K; x3 X8 p* |8 o/ |+ N[/size][/font][/size][/color]
( i) g* I* O* f1 M: ^% `5 Y% y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
[/size][/font][/b][/size][/color]
" o# }8 A/ K( q! ~4 ?, W- K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m: c5 |4 }+ ]) s- Y+ ^: c1 b* P[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
% t1 `1 x! q9 S9 ~/ a[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' v/ l* E7 u6 y7 i% X  b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* _7 ^1 i# {1 C8 C: \[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
[/size][/font][/size][/color]
  ^2 Z: F  I3 n  f% _  G3 F[font=Arial][color=#000000][size=1]
; |  \& P1 R# t, a  v. a) ~[/size][/color][/size][/font]
8 x, L) G* ~" `1 [$ [( g. y0 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( i) i% V9 [7 ?( c% Z! ][/size][/font][/b][/size][/color]
1 K: ?/ M9 v; @8 W5 p. J2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
+ E$ ~6 ]1 R8 o; l[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n5 I& f. F. U: ~' @0 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 X  ]7 N$ x8 j* o0 N1 F7 r0 H6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& _! N: ]' s( ?, N  D[/size][/font][/size][/color]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# F- @  l+ C+ u: ?4 _' D1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) j+ f  w* g2 r8 R: {4 t[/size][/font][/size][/color]
: k5 m& B' e" r3 Z" V2 J5 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 C( ~5 W: c8 W/ L6 N[/size][/font][/size][/color]

fh311

是沙发哟,我做了先,再说

LIKETIK

很想尝试地说,尝试吃哈,做就免了!

fh311

LZ,偶橱艺太差,无法下橱体验了,Sangkhaya Fakthong (南瓜蛋奶冻 ),不是TIK在<你是我的眼睛>里吃的吗??有机会去尝尝

颖颖

看看都觉得美味无比呀!

雪王子

看得都让人流口水，可惜做就免了吧，等去到泰国再去尝一尝。

朱七

一看到泰国菜偶就想起咖喱螃蟹，一地口水ing 。。。。。。

mengqi_086912

好想不错的哦！现在泰国菜还蛮流行的呢！在《奋斗》中华子就是开了泰国菜馆开始走的小康的哦

Daiaina

希望可以到泰国去吃正宗的。。。。。。

eva2008

!!!!!!!!!!!!!!超级超级。。。感谢楼主