|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: O4 q* K+ F0 ?( c* ^3 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
3 @0 q6 A; l: @8 W' |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- X. Z* B) V) |/ V! D[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 P% F9 Z' {2 @1 R& t" c- s: _* j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S$ P5 a- b+ `" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- B" ?' m7 N& h3 D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: J! y: j% s) l3 h. c% N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]! B. f7 |% X! z T: y8 ]
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ w1 U( U1 F: u+ s- E
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 c: f |4 L5 x( J5 ~5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])0 l. ]! P9 Z6 Y: }8 Y) z
[/size][/font][/size][/color]+ B7 I0 d5 y( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( h' v) @; f$ w. U[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
% C$ c8 y8 b6 w% `: \; [% ][/size][/font][/size][/color]
8 q! E8 i" l* C% a" Y, q+ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]" A9 _6 p/ V5 p6 k
[/size][/font][/size][/color]
I* S g4 d% E7 I: v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ O$ j/ g% _0 X1 u6 k- ~' G. P9 k
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial], i; q$ }+ w5 z( O4 `
6 d/ q, j2 |1 l0 _[/size][/font][/size][/color]- \& ~; ^5 [6 D& w) S: W6 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
: j R; c4 I h, ^8 fTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 U8 [ Y/ `8 o5 F
[/size][/font][/b][/size][/color]" L n2 p8 [7 k8 f2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 t8 G2 \6 @: a9 e" U5 m+ Q
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i8 I6 U3 p6 o) T+ E& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( g5 `9 V8 B# j: P# Z6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I0 I0 }3 ~5 x0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ Y. X" U1 T" {$ |5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' q7 r3 e! c3 B4 y7 O, D[/size][/font][/size][/color]
: z r, \0 v2 P2 X" ][color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ L1 F0 \9 L% D* f2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]+ J9 V" Q! c% @# s4 w( ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: Z. u' W0 ~0 ^" i5 a* w" O8 D
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' V; O# h4 f" [$ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 @$ q/ G( S9 q8 s4 Z9 k1 o, C1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ }/ z# M6 ]! w
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
& z# K3 U* h# _ l- q0 l& b6 w[/size][/font][/size][/color]
& \1 ]5 t: x2 @: M* ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# J9 p9 {. v/ x& r* f; X0 n" g! j
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]/ x$ q8 v4 i/ q, }! v D, S# D
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
! a9 ]; ~3 T z9 M8 x; n[/size][/font][/size][/color]& G1 w0 B7 F1 M$ i1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ e" A; L/ P1 R" n5 q9 C, s
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 b* ?6 P7 A% s* w7 [7 H5 R D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o! q' U9 k2 M+ y) L[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) z2 k; \$ h* i% }; F# Q) P[/size][/font][/size][/color]) |4 s5 g- `, G+ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% E: _1 f' I6 i$ P# k# @$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ O# w& s3 F9 U[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 W. [* S, n6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; W( `) R& [7 o* A4 r* |( K+ g1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 g! w. c4 _' o! z7 B6 ^2 y6 j[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% ~' y- e& y$ t# @! U- \[/size][/font][/size][/color]
# c0 a7 T0 P G+ w( i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' F" Z; z' [- x% M, ?( Q' g- Y5 \3 y[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]8 v! i/ P- W, N1 z- A/ k J, {( z
[/size][/font][/size][/color]
$ ]# y: x4 L3 Q$ u: `* C1 o, X3 H" w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]- z6 R3 c8 z0 D' s# f; t! N
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
. \/ I' k* q- ]0 U! [[/size][/font][/size][/color]
* S' [, S h; s4 W* }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]! q% x8 r1 u9 h9 O# w. |7 {1 e& @
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, C) I1 M# z7 a6 o2 m. U3 {% ]' D[/size][/font][/size][/color]
+ B# ^" a2 H/ z; O8 D& h. I8 `5 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 J* Y# O; w. D1 ^$ _
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) s! T. q' D) E$ }* T& t3 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, Z; Q: y7 n% D' E" G+ [& k& s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. N- B4 `0 a0 [/ o, @
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]$ e0 e. J! S1 N/ N8 B
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 o. C7 p, ]8 ~8 I! U( C2 H7 j[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ \9 x, w u9 u0 B+ ~, Q [3 r6 l[/size][/font][/size][/color]
8 B' w$ \9 j4 S/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
X# \3 U0 _8 U1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 M4 x k8 J5 l4 ]8 w' v; p[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 B4 P) J, l1 \- Q0 D
[/size][/font][/size][/color]
$ l# ` P, }4 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( ?3 B/ X! a8 j b6 e$ u$ a0 Q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
e& i6 E% C1 W[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]# P/ i+ ^+ g& o* b. `5 ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X* C( q# T/ t9 u; m E
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 X# s- H& F0 R# X3 H- ~[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& e- f& a4 B; t8 u1 t2 L
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ E1 u# ^6 L. g
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]$ p3 f" Y4 p; J
[/size][/font][/size][/color]
$ g( A6 J. {- C9 k g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]9 P! L$ {+ }6 Q5 i* e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 I9 a3 N9 M! S. [, P( H[/size][/font][/size][/color]( b2 Z4 ~: F9 k5 Q6 X* P6 u/ k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 G; |' J6 W# D+ v2 Z3 d8 |: X% E3 F
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) m) X' Z) y \) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ?* g( n9 M) s& j4 q+ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; `* n) E. v4 O' n& K* c/ A U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) ~8 M3 t! h: W8 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], d9 Y4 m: k6 m
[/size][/font][/size][/color]2 F& e6 a$ A& N- R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& `, i+ i9 x$ f[/size][/font][/size][/color]' s- I2 w( y9 n4 t0 h e
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" X) R# m5 {+ S! H& Y* D2 Z/ G# M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 r3 k, B# ?2 h0 A; @; T1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 f/ _$ u5 `9 @ X% V4 u/ `
[/size][/font][/size][/color]& O8 f! Z6 J" k/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: X5 Z h/ F! b( A0 J, Y p0 [. f1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
, B2 n& V' z+ e* {, M- ^2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]( a& s: e! g9 X/ W; v5 I6 k
[/size][/font][/size][/color]
$ z4 g8 i& Z( _; @2 U* i( R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
, B' h2 p; S* b% K, o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]5 H$ S' v2 s( i7 I8 S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 z8 W- d8 \! ?[/size][/font][/size][/color]& j7 P3 T/ q; y' W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 {) l% O4 T8 m) Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 D. {1 \: W# `. J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V) w5 y5 Q* D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. f# P* w' t( d2 i8 T; m; \' y1 s5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 s/ N( ?& i2 r8 q0 u* _[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
# {/ x5 v3 X# ?2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
. X( k7 }4 t9 }. }7 C/ d[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]; m' o, P1 O7 ?/ D8 `, p0 w
[/size][/font][/size][/color]# d8 u$ C7 ~7 @# U7 Z. M! M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]6 T" u5 S0 X$ p+ u% N
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]0 z% `& E, F0 g. f0 ^1 H
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 X, U& T8 | z' ?[/size][/font][/size][/color], I( g( v- r8 h: I3 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
V4 w$ O1 ^: D0 p6 ~, B- ?. e2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" a& H3 e( r- U% I8 F[/size][/font][/size][/color]4 T q9 O7 q0 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
" g+ t7 y/ ]* _% E6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
, E+ {; f0 N8 p* m[/size][/font][/size][/color]) P' I) G, I6 @ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; {; o$ s" H j( s; N[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- w U( \" u) C: m7 ]0 ? h[/size][/font][/size][/color]
# S3 ]7 \- G: I& B( `5 ?: I( {* y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, x) z" D3 B# l[/size][/font][/b][/size][/color]
% g2 w. E" }- c9 z1 ?5 z( b& j7 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 S. Q( p1 y4 X G( ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K7 `) X7 S% u, U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x: S1 G/ w: h+ \5 q3 i0 u9 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 m) P. C' a, v2 L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
; u" I' \ f5 M* U5 \[/size][/font][/size][/color]
B- l$ H0 j, D% a* S- r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
, C. ]$ K" w) ~. o; z1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]- V% P' O) ^1 K$ I r8 U8 [% M" ^
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]- q9 N% N* d5 b! Z
[/size][/font][/size][/color]
$ i; i' ~ J% D2 W[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ V7 @) o+ B. O+ W/ u4 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 s3 _8 ~/ g4 }6 c- S- }; T3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ u" q9 }. j* V! O1 J& {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, r a0 e- X4 O* j2 y1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: e( ]! O d/ E( Y; s$ i
[/size][/font][/size][/color] z% `) r# w7 k8 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 v/ Y: D- C2 F$ D3 m
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
% ~1 |8 S& s; _3 ^' \[/size][/font][/size][/color]
0 Z. u+ ]4 A. H" L& d[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; W r% O8 S0 R- Z% H5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h' h& x: B! R! m1 }& p6 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 @) f. g6 m# e( B9 i v& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] m) [4 F3 f( s% V0 d
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
; c% P. {0 ^4 t# \4 X+ T& q2 e6 y[/size][/font][/size][/color]9 H( U* s' E( L1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]/ u# Z/ B# W0 T+ K3 S
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ r R( D4 l$ T2 ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 D6 I& r9 ]: M) P9 w
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* t( _' g; G% p7 p" F( ]0 M9 N( l! R[/size][/font][/size][/color], }, O/ ]# E6 Q, V- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]- t4 K5 n' b7 S+ H8 ]
[/size][/font][/size][/color]
r- y! [6 ~" V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 _8 v5 p" M# q1 e2 D( g/ x: I[/size][/font][/b][/size][/color]* p) W$ ?# [/ A# `3 v9 J4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h+ i2 A, P' r& E! x8 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 p' X/ }6 S, f: x" O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. M/ {5 u# |: z. f% o( W0 T2 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ^: q+ t% X5 J) C/ [/ T3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# V+ s' u3 ?; j
[/size][/font][/size][/color]
5 N/ j8 a( `. x/ S9 x% B$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
; B! y8 }3 ]1 g4 Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 B3 M8 K: k$ k' A8 Y7 a1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
K( p5 k/ e {# n+ Y) I9 d[/size][/font][/size][/color]9 o' G1 p# u; g% g+ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
. `$ A3 x4 k" m4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 X1 o$ D6 x) A3 f
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
# c+ [0 ?7 L. V! m# a& H X[/size][/font][/size][/color]( Z7 z9 X* s) ?& I9 W9 R" s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]- ~5 h; ~$ l- D1 J) Z. y5 ^
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
4 s$ Y k, K3 P) [& z! ~! _* Q[/size][/font][/size][/color]8 g5 ^9 P! ^% O( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! N/ }: t( A) z- C* C8 d# e' u
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 {1 h9 |: w% d1 j8 x2 }
[/size][/font][/size][/color]
, n! Z2 g+ y+ J% S/ S# G, C3 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& q. z: z) z5 A3 p( P" k' M* O[/size][/font][/b][/size][/color]
3 t# {4 A |3 B! x0 z2 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 m7 }- Q' i- [. y1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u! I% G. u1 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ L- v1 c( Q- t% ]* m# @ ~) K8 |/ s/ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
9 d* L& M, A `. a! E H( ^2 j1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 r- J6 t$ g* b, t' s* q[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
& r0 b) `- ?! P' m0 U( h, L+ }2 r[/size][/font][/size][/color]8 P! X7 k1 x- u, Q% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# H; q) {: f9 U% V- W( M' W6 j3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]$ O6 s( \* o8 y; C A7 A, S1 W: I
[/size][/font][/size][/color]: ?% {: _, z9 A) G8 Y/ c) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 X# K# Q: `# _) ~3 p. A- L5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: e2 ^( S% Q7 q6 A' ?) X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ G' i4 x* x( g2 L8 m; ]+ M[/size][/font][/size][/color]
8 N+ d6 ?1 [* g: r! l) R* W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 H$ s9 n3 ?# B* ]& ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 u- k7 T; G2 H }# _/ L[/size][/font][/size][/color]
# X& \2 k3 @3 b$ g! \+ h! g0 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) |: }- u$ a* C( ^1 C- E' Q9 K" V[/size][/font][/size][/color]
) v3 A% S7 d( ?* H& T2 A6 e+ |9 V* y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 k' v. F {) t; {" _, i[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D Q- [6 z' t5 j8 d# Z3 q( f# H) Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; { [% N1 C3 @$ l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] H9 Q2 \6 w) N+ B% u
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. {2 t( s6 _' w[/size][/font][/size][/color]' d4 s3 Z# h, R8 e. B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( C% f1 s1 A0 m. b/ H
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
u R8 x' b' G) \) R/ @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# u0 v9 }6 [& }2 h[/size][/font][/size][/color]
1 S1 d+ L3 l5 B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: C% U; w6 m. Z9 E5 Z& I[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; w( i0 D5 j+ Y& F& J, e! n. m$ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 P, _; r; c9 f* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 c# m1 i) L2 d
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 A; g7 S; y; t# z! d9 T
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]: [ _8 M* R3 r; f8 P" R, v7 ~/ w
[/size][/font][/size][/color]
+ e4 [4 ^" u; w) L" n5 Y$ ~; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& l- O; `1 l/ ?! [1 T2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# P6 M, z6 W0 u! x
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* K, z8 U) A5 M1 h2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
' Z e9 m# Q' p[/size][/font][/size][/color]. K; V3 j5 H- D/ r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 `. W) Q) P, w+ x- v0 L* v2 G[/size][/font][/b][/size][/color]
9 M R! d7 Q9 e/ c0 o9 r; F* n+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ d" S% z8 p7 T1 \$ w4 c[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 W+ d0 ^6 g, P5 c$ y( R! q) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! t( B* Y" S7 I7 c1 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] M& w! `0 z/ b k* e! m0 ^/ A
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 e: e5 g: e( ?3 _2 [8 ^
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
* @* M8 }% |6 U$ ~4 s' e/ I[/size][/font][/size][/color]1 k4 Q A- u2 M; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, @3 r8 @/ G7 N6 k" ?' x. l+ k, E, b[/size][/font][/size][/color]+ P7 B2 W% w0 E' r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' h- E) w$ ]' ~: p( o& [1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! w( T' W& j9 _- S
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 g" E( [% s* w7 z+ A, n- t/ N
[/size][/font][/size][/color], m7 E7 c9 n: A3 ?, w- l, W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" H; }; C4 I+ E- I& _" |1 l* O9 c
[/size][/font][/size][/color]' i9 V+ S5 K& E' ^, V1 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]): u0 O9 y X9 m; Q& M/ ^
[/size][/font][/b][/size][/color]* ^5 t' i& n8 {3 J- f }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Y2 j' k' n+ V9 p+ T7 s. Z6 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 w! p0 D. P% y3 p3 q7 h: u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Q: h& I, D' w[color=#000000][size=1][font=Arial]
$ G( J8 o3 m; S- f. F* Z# u1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 s, x( a7 h7 H, x! X1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Y+ v4 Q |6 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- m9 ~. e/ T8 u: j! o) {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ k( A% K' h* Y' z+ Z/ n[/size][/font][/size][/color]7 t2 X4 h& N9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
: ^! a ~$ L6 p! S/ {1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 u& O0 g7 @9 d( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 f2 v& H: K/ {5 P
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
0 |* p% I. `. [- ?) w* T[/size][/font][/size][/color]
# U: B+ N( V7 b0 ]8 \! Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% y1 O9 \ a0 X3 p- ][/size][/font][/b][/size][/color], v& T( `' a# l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m; Z0 c' y7 {0 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
2 Y* [7 [ W" |: o[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j' ?' f O7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& g y+ t6 z% \1 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 p' Q: d2 C: R v3 ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 N9 B; ^& \% V; Y6 A6 E! }7 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 _5 c; s& l$ G6 h/ h- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 Q$ s' h5 V8 q
[/size][/font][/size][/color]
( ~ ^! a. A/ T7 T/ P8 s5 I0 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 q) c9 K5 e S[/size][/font][/size][/color]; ]" ?& g; ?% k. @$ v! Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 @9 B1 F, F# ^% o, o3 G
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 `: z8 Y: ]1 ]/ y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \! S& t' [: F' U, x& p[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% p3 x/ q" a- I- Q9 y$ C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; B: S4 ^2 v. Z1 Y4 W% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
* ^) b4 N# q! o% v- R4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 v9 p# T% h. O6 X7 c' t( j) Q[/size][/font][/size][/color]% o, R9 l- a( N+ x( M* a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ^3 Z2 Q/ }8 [4 p# h: [! j
[/size][/font][/b][/size][/color]7 \. I. x* b3 m& C' ^- c; U8 _) X" E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 a" @$ u: r" r u% X; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 D4 d' V! m& c) M# c2 p, \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, ^& X. N3 c8 i9 @& d) }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
1 `2 N! @1 g* d% K v" u$ {4 i4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N- }7 r. E' o6 A, g' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ~+ |5 ^; b$ r8 V2 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. R9 y y, x# Z
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% r% `5 j" N8 s& B[/size][/font][/size][/color]
9 D ~: R, q$ m' [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 l" N: Q3 w+ n* n# ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
" l" T6 |7 a8 `9 \/ o/ b I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R3 N" w' U9 m# z& \[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: \. Y7 W ?- L) I' c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I% `2 w# x# @! h' B" ?, J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 Y, G, B1 F- t$ m
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, A* R8 w% F7 ~1 U& N' Y9 Q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 I# L- r3 F' u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]! i% X A6 c$ `' b( ]7 I; Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]$ }+ y, `6 r- L& @" Q3 H
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 P1 o, e0 m: e6 | I% g' q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
4 ~, B: T8 W4 ][/size][/font][/size][/color]
/ Z# ~( Y# _# h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]- ]0 v% O. W6 T: f% u% w
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* D0 O( [' d% U# n/ }6 h/ r7 j[/size][/font][/size][/color]9 i' P( z5 i0 d' `9 H# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]5 E9 v& ^; I; H5 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ s! c1 I& T6 u* ?* C- E" ^8 @1 c+ R+ o2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. i: A" H/ O3 e, G4 h/ I% }0 ?
[/size][/font][/size][/color]
" O% S4 \! ^- {+ K* M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 \% P$ {/ C, X[/size][/font][/b][/size][/color]- c1 o/ O" s+ X! e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P* a9 E ~1 a/ y, `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P/ [- ~& k1 z$ }8 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' K- F ?4 C4 }2 U8 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]2 o& E! O* a0 k+ j8 V+ S9 @
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
1 w5 C/ G1 N; X( B, C1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) Z( N2 Z# Z2 F) {) T+ L! u8 Q2 x
[/size][/font][/size][/color]! N/ ^5 _ @0 m! d8 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]8 B8 E, ]' U. z% C- P$ h! Z8 f+ D
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]( H9 ]2 h3 g: w8 z: L
[/size][/font][/size][/color]3 T5 O0 U& N" W8 y7 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 r( c* h! G! W" ~) ] a. @3 C( N% e[/size][/font][/b][/size][/color]. c; J9 G( _. f9 D* J) Y B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) q1 w. N5 v/ c! G7 o) v[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a$ x, Q2 W* M m' M# C2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]$ I" y+ P4 o' Y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: V5 i; |- N2 } E/ J[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e6 C9 l+ I" j3 l5 Z7 n6 z! o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* M! v# n0 a" f% t$ l# i/ R2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ c7 ~" K! ]% a
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]& N) z/ \4 h/ S0 Q' r; d7 B
[/size][/font][/size][/color]
A) |1 s% F- w$ j9 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ l# H; D r: X' T7 Z k6 t; b[/size][/font][/size][/color]
, a! d( j0 s$ a$ a* `$ s' ~[font=Arial][color=#000000][size=1]
# u$ q! ^2 |; ?3 A[/size][/color][/size][/font]; m' ]% C9 `- B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# ?3 c1 N5 P5 `. ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
, M4 D# D+ q* L0 o# U2 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- a! O5 }" t: {! a4 ~. e4 i% ?
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g/ f% O2 | u( k8 \2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
" w+ [/ s' L: t# E+ c[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; a7 o; S( i7 i5 k[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& _: W) Q& V2 \7 L, t& \. S3 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 B- y3 P5 T& `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: Z: y0 s6 }% j) n) T8 q5 p6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 O# r/ q5 k/ h# q( T5 _[/size][/font][/size][/color]
& J! R* [+ f9 m D2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 O- I. ?# g$ X* H1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
! R9 `. l) ^- F1 t8 y6 }9 T/ i8 g[/size][/font][/size][/color]. {5 v# f5 U, m4 r( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; M; _, D4 c% _5 I* i4 D( k[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
