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7 [" `6 {# x% M[size=3]準備食材有:) H& Z, F# |7 b: ~. ?
q* ~+ M" R9 A" p c X, I 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)( l/ t! w# M; j9 ~* q( L0 z/ l
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
) s+ m7 m" [ W# F; O6 t(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]! i/ ]- x" Q# a+ ^/ r* H2 T2 S0 a
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[size=3]再來又到了調味料了:
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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; q8 H% {1 ]1 g v1 l 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半), i$ c5 u, L: M2 `& d1 ?1 ~
1 u* T% _6 A9 ?5 w F, e9 v9 H0 l (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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& [. ?# ]7 X- R: Z2 a1 v+ W6 X# @& C& J( l: T: `# A
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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" B- }- {' G3 ?3 ]* f4 _+ y/ Y7 B% a2 N, \
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~+ U1 J6 |. |0 {0 G8 m
" ~8 g6 f. l3 d& N' F+ l) o雞婆時間...............4 {+ D1 |: R9 ~$ M/ Q# t9 a- g
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.& p( j$ I1 O2 j/ `6 \% _
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳., p: c- g& w d/ _0 X6 x
: D3 |8 p. v& [8 S, A' T. s! u 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)." \) e9 i4 J2 d% n
) @7 F* H$ o8 T' K1 I$ Z6 O+ ?! v 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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