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1 F8 Y+ {' G' c( A5 m, M0 z2 P" D' ^9 S% m
[size=3]準備食材有:
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0 L0 A: K8 `' ~ f: R 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)5 P8 r6 {8 }) _ Z8 s# R
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]+ R6 M* N& S# h; W, y' I
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[size=3]再來又到了調味料了:! u- \. H7 J2 z5 a0 e# o! W0 }
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙, D/ p9 E1 R3 T9 {$ f( I
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]% C/ K5 H& }4 Z
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! m/ m0 u1 j1 o4 r5 V5 c
1 R Z h7 W* i& G1 \5 R, m* ?( z[color=red][size=3]重要的步驟來囉!8 N+ d, O/ _& h! J, _
) v2 ^# [( m7 d8 ?
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
) Q( G, M) Z ]' z6 P3 ~
' c6 u$ A/ _4 o$ o (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color] k! \' V) m7 n% F. v' X& p
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1 V5 G |) M- ~& _( R6 l9 p6 x6 ^* ~
' ^( {8 z$ t% I: S$ r6 k9 g: a' ]& d[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]# g9 z' J [- |; Z% g9 }
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/ B/ x" O0 F' ~( T6 q7 Y
9 \) J6 J2 M* s8 I[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~+ t$ _, `. c( f6 ?+ t
0 n$ e* i+ u: j+ K1 _8 [5 p3 B$ [1 [5 m
雞婆時間...............7 _# {. ]5 M" d/ {, u& n8 M; y
+ O9 y) B' A) m$ w7 j9 t 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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9 s( F; W/ d& J: ]% _6 ~* H 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.9 t4 w. k N' O2 ^# j
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).. P$ E4 W* i: T6 a# C( K
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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