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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 醉月楼(荤菜馆)——3月26日更新“ 苏式熏鱼 ” 至41楼

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发表于 2011-8-28 00:53 | 显示全部楼层
哇,两天没看就出了那么多滴好菜啦。球姐姐,偶滴哈喇子都流啦一地啦,咋办捏?{:418:}
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发表于 2011-8-29 23:58 | 显示全部楼层
看着都想吃,谢谢分享,赶紧收藏啊!{:416:}{:416:}{:416:}
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发表于 2011-8-30 10:42 | 显示全部楼层
如果能生活在球亲的家里,或者和球亲作邻居,人士将会是多美完美呀!{:423:}; b% y5 j6 R  ]- k
另外,袖子老板,顶着锅盖小声提个意见行不,能把这些个美食的做法不用图片的形式表现出来吧,虽然虽然俺知道这个要求很过分很过分,可是俺实在实在是看不太清楚图片上的哪些个文字{:403:}

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好的,本以为图片好保存,没想到看不清,那直接发文字好了。  发表于 2011-8-30 17:13
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发表于 2011-9-6 22:35 | 显示全部楼层
网球 发表于 2011-8-26 19:40
' R5 Z# ~9 Y- |1 [( e, d黑椒猪脚:用胡椒,白酒,蚝油调成汁待用,用油把猪脚两面慢慢煎到变色后取出,再用油把冰糖熬溶化把猪脚放 ...
% o6 F- B0 T, g  g
猪脚,偶的最爱,流口水了
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发表于 2011-9-8 11:17 | 显示全部楼层
网球 发表于 2011-8-26 19:11 7 ]+ o4 R! r' x+ l: M& e
茄香蒸藕:把茄肉和猪肉绞成糊,放盐,胡椒粉,淀粉腌好,糯米提前3小时泡好,把糯米和馅料拌好后酿入掏空的 ...

/ ^, U, T8 h6 m  P) i$ Q  c8 N球亲,这将藕塞到茄子里可太有难度了,那茄子是生的?蒸过的茄子外表难看,怎么保证色相俱佳呢?

点评

恰恰偶今天也想到了这道菜呢,偶想用芋头之类的做馅和猪肉拌在一起,不知是啥味?  发表于 2011-9-8 13:55
偶也想过很多法子,可总解决不了变色的问题。  发表于 2011-9-8 13:09
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发表于 2011-9-20 21:57 | 显示全部楼层
醉春风(干贝丝瓜)   s1 d7 t+ N2 Q
制作过程:/ ^3 y+ ?9 @* E+ M4 e0 u8 U
1、嫩嫩的丝瓜(广东丝瓜比较好,定型漂亮。选择粗细适中均匀的,也还是为了漂亮)8 g, R# Y& @7 g0 V. D* `6 ?0 v$ F
2、干贝泡开、洗净,撕成丝(大粒的好看,适合拿来馈赠。会吃的人就知道,小粒的更鲜甜,自家吃,小粒的就好)  ' m0 _+ c+ b7 p; m% f% }
3、丝瓜加水、盐、几滴油氽熟,用蒸的更好,没多余的水份,但颜色不及水氽的翠绿,因为水里加了油。, b! A( [) P: H  n
4、丝瓜捞起、上碟摆盘。1 [) q; D- S4 m8 U# \: e
5、少许油、油温未执加入蒜茸、干贝炒香(油温太热,蒜茸下锅就焦黄,影响美观),加在摆好的丝瓜上。正好做了红烧肉,汁倍香,得,加点水芡粉,浇上一圈,大功告成。上菜!

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xxiuzi + 10 + 10 + 8 + 8 很漂亮的一道菜!

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发表于 2011-10-7 22:56 | 显示全部楼层
{:416:}哈哈,各位高手又开店了,俺一边磨刀7{:415:}
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发表于 2011-10-8 15:47 | 显示全部楼层
偶都要吃~!!尤其是那个鸭腿~!!天啊,简直都在流口水了!!!
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发表于 2011-10-15 19:17 | 显示全部楼层
今天坛里有寿星,就发个国庆偶遇的荞麦面吧,味道还好,做法就不留了,相信好此物者都会做出不少新花样

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嘿嘿,偶进来吃夜宵啦,色香味美,营养长寿,再来一碗!  发表于 2011-10-16 00:37
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发表于 2011-10-23 17:08 | 显示全部楼层
没想到坛子里还有如此宝楼,灰常适合我这个吃货8 ~& r8 P+ W3 G0 A) ^' Z
咱坛子果然人才济济啊 {:416:}{:416:}
* q5 O# l% S7 x5 r+ [2 r( c' M偶最稀饭猪脚了,求亲的猪脚看起来就色香味俱全,找时间试下手
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