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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 , C% B6 O3 A2 f* x8 L. O8 ~+ k
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鱼+豆腐 ) n x" ?" d' S, F* R7 B& ?
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。. Q; L- ]& ^3 K5 H" V
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。8 P7 v- _6 Q- o V9 D5 t! u, |/ x
猪肝+菠菜& n% ^4 P% S x: x0 m! u
作用:防治贫血。5 k9 c9 J: i. R0 l& g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。' l. N# c1 b# Y# h
羊肉+生姜
8 m! ^/ f, H: K6 P& {7 ~ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
_: b9 N; f; l | 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。& [' o' G1 E5 z" T. U d, {
鸡肉+栗子
& O$ D% c4 B, P% O 作用:补血养身,适于贫血之人。& E. J$ d6 Q9 e8 m
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 F6 ^5 G {/ |5 ~: S" |% i
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( {7 \3 O0 i3 T+ e: X+ V6 d0 c1 j
鸭肉+山药# S6 [1 b& ~ ?
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。0 B) M7 F1 `. G/ y6 ]
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。2 v2 }& u5 @+ `" j( R j! w+ v
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
. |# `4 N1 m; v' P. ] 瘦肉+大蒜
- A/ B B& s- ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
, @! K+ X9 U/ a0 m i! F# `, u7 o 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。% Z, K. c( y+ P9 ]
鸡蛋+百合) t, Z, l# o! w
作用:滋阴润燥,清心安神。
8 t* R( w9 \: O5 @ ]/ ]) y 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。5 Q0 p" y/ H: U4 b# P" X
芝麻+海带
: u0 I& w5 Z* Y, O6 b: d; k 作用:美容,防衰老。
" D5 ?4 [ A1 p 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 ~4 N* x) T4 P# L/ ^1 T% r7 {0 O/ i
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。1 l. J" Q( V4 _* p' |3 E
同食则美容、抗衰老效果更佳。5 w& Q: m- T* R9 n/ o( o
豆腐+萝卜
7 U, w" L* l- I! x) v1 K 作用:有利消化。8 @3 H/ A* \. `: j( }, {; J
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& j5 h2 V% R2 [4 `9 P n) o
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
, s w& @( B5 o) f/ U- R- S7 F/ |$ M3 M 红葡萄酒+花生/ c8 X" k6 y1 y5 p
作用:有益心脏9 g0 I$ F$ K/ }; ]1 c" P4 U
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " e' o, E' J) V
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