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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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* X' R/ |! ]5 W% ~/ _- D. n 最佳蔬菜
3 s& V8 c% q/ w( { 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳) h( D1 C( y. A: q: V) K4 f
1 S" l9 B9 ]1 E5 A- y, K8 }4 N 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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1 C+ m- b6 j- s$ u5 l 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。3 a) M) M4 U$ @( b; U" u
2 v) V# n, {, M! u, ~: b3 `. i/ N: N 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:8 v- Y) X& F1 M! }
( K F2 |/ t8 i, Q' u | 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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3 T, }: v& M+ n/ ]9 y& V# V 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;: ]1 t1 c# A8 Q2 i+ p
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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7 c( B: w) k$ W0 X X7 b: f$ y 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;) h; U; z$ R ]
6 s& m3 d" i* l4 r+ J6 u8 @: V v 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;/ l5 F% q; T4 `' O' s
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
, G; f. v8 _" ~% I! s4 U! n 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。4 w7 n7 @! S. ^1 v& \
哪些属于“还原食物”呢?
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5 T) d# k# }8 m3 R2 n) ~0 v 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。$ C2 c# ?/ u: P4 B- ]
" e$ B/ w; J; ? 最佳护心食品:
- Q+ R$ g# S6 \( Q 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。% k, t2 B8 c5 n% [8 R
: d. D5 V7 |3 k2 S2 i 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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0 r# Q1 J. {; c' Q, S G2 c3 _1 i 最佳纠酸食物:6 s; w* W: g# s1 ?4 h
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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. n% D; O) x$ l 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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5 M# f5 s1 R, U" Q3 d 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。$ k) p' M2 k5 y7 E& u3 I# m) ?
, b: g+ ?! g3 A3 ]; |( H- S 最佳食品榜(名单)
* a4 \) O- h! L 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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. V% t8 n* a4 p$ U 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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: h1 j# Q e7 F+ I: }, M- L; r 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。- d. T1 \; e f( n8 a+ }7 h
2 z- b- L) f2 p 最佳护脑食物:' |- ?* K/ l i. ^/ C9 r
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: ~; |! e5 I9 u- E; O, [
最佳食油:
4 D: e: k/ r! M' \: X 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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