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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 3 @6 m2 ?, _6 d" \) J9 R
* J9 r; `9 F, R* C6 u$ f 最佳蔬菜
5 M; d. P8 k8 A+ O6 _# }! L) S 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;( N0 }, S( d4 @" Z: S1 P+ o! M
8 N9 F$ Z9 S. \2 S 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。) N, u$ O& C: }+ L% F! G
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最佳美容食物:" Y# L1 ]$ ~9 T7 n% r; } {8 z: V6 w) b
3 `8 V C# h* {8 b5 i) A 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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5 K9 T% c- E- [( O$ s 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;' U: ?$ a; U' r) s# z2 N+ i+ S+ Q g
1 j( X' P' V: R 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ E: O% j4 S! R0 S1 G- w8 l8 A: R
) |7 H( I; @4 H; R" ?9 w) O { 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;3 P9 b- s% i9 b( v. ]" b
0 [# C, G( h9 ~. I9 @ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;' j% n5 ~2 ?6 X1 Q
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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7 ^; M7 }5 ^) Q8 G 最佳护脑食物:5 c* z3 G' `: B* E# S7 [# a, h
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; q# q4 `, K# ?5 j哪些属于“还原食物”呢?4 {% z" U) F4 A8 B. b
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。: W& Q- y, A! ^
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最佳护心食品:
% x# d3 D# G3 [5 E5 } ] 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。- a8 n1 i! ^9 g% t& m2 d5 Z
! M! i) Z7 e# m0 A0 ]6 h 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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- Y) l- a* n' f+ w7 g$ |1 d2 }/ ~6 C 最佳纠酸食物:
2 x3 N, ?) _ b( \! p 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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4 B: h6 f- v% b% Q 最佳食品榜(名单)
, H h3 Y6 E7 {) n+ b 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:% v6 I% d! S" \$ c( f/ T. L
" o4 ^' K4 k) Q& T6 G' q7 \7 ` 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。6 I; Y5 r* n+ \ w* r- W ~
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最佳蔬菜:5 Z9 m0 C2 P: y
' {% M! g* P# N2 L+ R4 G 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。4 q1 v4 k9 d2 Y% Y
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# B9 n T& U4 f) e1 u* y
4 U5 e2 S+ f4 E! { R 最佳护脑食物:+ |. R6 i8 h9 R. I9 z
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: n% d# e D" a
最佳食油:0 L# [) t3 A* a5 Z1 G! k
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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