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四款夏季养生食谱:" }" ^4 G2 d5 U1 ?$ u) ~
兔肉健脾汤:
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$ G& G! a( l- @2 Z9 |. @ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. S$ T R0 q: d, W0 O7 Z. e
- S& A% i% t1 p; R 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, C6 F. ]0 Y0 _5 d7 U( g
6 e0 f Z$ x2 ] 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' L+ k" u, h% v s% N \' [
3 e- N5 p# A8 s1 z" E 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! `) ]5 L9 P, G& b( h
: C+ q& n' W; r+ k/ d- u% o 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。, A4 ]' s1 B" x# ?0 x# r* b' \) R
/ i }6 {, G3 C# q1 E* [ i 奶油冬瓜球:
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! B# X d' p2 |1 G# l) _ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。# A4 I/ U- {( f) q- D
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:* F8 M$ h+ B$ G. y" U/ m# i
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ g! n# G6 I! o- w' ]* Q
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 j9 B/ O0 d) `
4 d5 ^9 E, M( _ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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