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四款夏季养生食谱:, Z& \& X, B5 T
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。* k$ K2 T5 b d- M
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功效:健脾益气。8 ]1 k0 I5 L3 y9 j' ]3 }
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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5 x7 q1 e# t* R* W( z: J# ~5 _ 凉拌莴笋:, L6 d+ s" R6 ~
: s6 W4 B# C/ J: w% X6 z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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3 J7 ~6 Z1 O0 x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" m6 ]- r) D- H6 ~
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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) b. O a$ o O( Y- E M4 @; L 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& E' ?2 S' f) C( l0 N2 f% ]
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:6 }0 b+ b; m0 Q1 N9 ]- ~' c( }6 R# n
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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( c, r* S( A3 K, p) B+ g 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。5 h+ Q1 G. R( z! \# e' S4 d7 T. r$ n
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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