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四款夏季养生食谱:
+ U" ?$ k6 i$ K! O. S+ H8 t+ w 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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2 I# x9 _2 f7 R9 C! A- k$ k) ?* x$ r 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。 P* v8 O3 k/ n* ~3 P; k
: \) J/ d/ p2 K1 \7 ]% p 功效:健脾益气。5 D. j' u7 @. B( K. @% r2 W. E
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& n& N; d6 j9 {2 [/ Q
, Y) y) L9 O) v' s4 a 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ i; J q- T) T' ]0 H. a& I% x7 g) h
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& ^; O3 E1 q( s" d
; D* Y( r* m8 P- B8 y4 u 功效:利五脏,通经脉。
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; l* ^5 \1 Q# z) Q6 T0 c2 G' y 奶油冬瓜球:9 w. {4 J+ s7 M% ~4 a7 P
& J& q- J# F& l! I6 ` 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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' w3 c* |# p! w( y+ ?$ l 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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1 ^0 d+ a( A7 i% M 荷叶茯苓粥:, O! x4 u( s6 ~- J( r" }1 p
" p0 a9 p0 m3 J% L7 R& A* r3 c! L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。6 ^7 v* e; ]( H* D& h( N1 X5 ?- O
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。$ q5 o. f, C6 e
! }$ n! G9 g# p$ W$ B2 T/ g 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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