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四款夏季养生食谱:$ N9 {" b2 C8 A, B# T
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 Q; v$ f9 X4 ]8 T6 r# A6 u9 ]; {6 X 功效:健脾益气。4 u5 r3 }6 G3 m/ t) _/ ?
8 ~, h0 @1 z" h* N1 m9 }! k2 @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:/ B2 I# D% |5 T' }
$ i3 d. T+ _8 a+ W0 u( G9 e; H, p 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。4 N1 X+ V( c8 g4 \9 c7 i$ |6 y
- N( Q% l& b9 r 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。& r/ O' N7 p. f( X
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' n/ t2 o" h9 x
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( ~. y* V3 B1 W9 C+ T8 I% R
. r) o' L- |: a7 {$ V X0 h7 { 荷叶茯苓粥:
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9 z3 e" ~) N, A+ s$ I' ]+ ?4 D- w 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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