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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。9 S" |1 c. u% d: ]) h w* c
枸杞叶猪肝汤2 x6 _3 b7 W! ~; [1 b# d; y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ U2 L B6 U% z/ r: Z n4 D( g; u; U 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。. N5 ?# O$ P" D+ _ J" q2 R3 k
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
" y _' u+ o6 |$ V5 ]! z1 H 夜明砂蒸猪肝
7 l# Q. X p0 s$ Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
0 q: O6 E* l4 C$ c 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! Q, G* V. ^+ ^ 功效 主治视力衰退、眼疾。- B) {) }: X" ~% v! D1 @
朱砂蒸鸡肝
# A/ L9 S7 t9 n4 w) Y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) }' D0 U# l& b3 h# K( D U
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! k: s& F: d. y! E% h3 w/ n
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, t0 K) V, N, {( A6 g" M; ^
枸杞叶羊肾粥
* i0 H5 {3 [# a' u% U, D 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 |/ W1 t! c+ ?: Q- ~1 v
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
9 S& u4 z, `8 N 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
; y7 Q6 n0 d1 L: D# }& D# g 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 L4 |' X6 v' t' [8 ?& H( B
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, U' q3 ~8 a' |1 A& i, c 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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