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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
% O4 s" Z2 b$ S5 t: w 枸杞叶猪肝汤
7 k6 f' v- i/ n- j$ d) O, p 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。7 q6 p' _3 Y/ s3 t3 z1 i, F; z& ~
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
9 Q/ h" q4 {& k' b, o& k8 b# X 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 h9 K8 d7 y' h# d. U p 夜明砂蒸猪肝
8 Z1 K ?& {( z 配料 猪肝150g,夜明砂10g。( ?' Z. ~ D# _# r0 G: n M
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
: e' T! g! s: M 功效 主治视力衰退、眼疾。' I$ A+ M: g: ^
朱砂蒸鸡肝
) ~+ L9 {0 Q+ C4 `6 y, q7 V 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
. S. G& n. [# p# w- k 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。4 [, d& W( ?7 J8 }' _4 N; [
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 ]/ i4 a; [' w. l6 w3 z
枸杞叶羊肾粥" O( I* G3 h- b6 J! M3 o: ~
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
, G. v* |, U2 y 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
( X/ ^5 ]! X2 s* O r" @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
2 `( k; j1 p$ m9 w \# r' U$ t 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。- Z1 }+ F% h" f7 W: \1 T
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。% s0 D1 ]- d4 Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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