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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 i' Z( f/ C. t, A3 q' V6 H
枸杞叶猪肝汤
0 T9 j6 V6 D$ J" M2 ~9 U0 r 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
5 S/ f8 \% e" @/ j! J- r- c R2 v 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- N. {4 X4 R; n' t0 U% [3 ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
$ H% {5 N" p& `1 [2 [4 `/ Q 夜明砂蒸猪肝9 V% L _* Z9 I" v# q/ h7 M. j
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 C0 W7 i) _: w F1 Z$ H 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. L' U5 J" Z- c, D" ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 T* O# O( h- E: y7 w, f; d8 u4 ] 朱砂蒸鸡肝8 N. k* i5 J0 ?4 `
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
9 H$ Q U/ W: S0 {+ j 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 q& ]9 b3 i+ i \. T
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 x' V( T) S* b9 d) z% X
枸杞叶羊肾粥1 \! \. ?4 q) q2 a9 t
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 P. c% t* W4 i4 o: o8 J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 x$ L# i7 _, g4 I1 \/ r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 Z1 t) q4 T. Y) [1 @
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 a0 z- A _/ r/ }. E 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, z2 s* J8 \& A9 f: R1 J( w2 v 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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