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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 ' C* A. h" v: A
4 J# D# v3 O; o, v2 N: z
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

8 h  i' _' H: ?- z: x! Y+ R# | 3 b6 P6 V# L2 S0 c/ s+ B

+ m, ~, {. S% L8 }! O4 K排骨菜干青豆粥1 l9 f5 O. E# ^0 [* z. A
( b6 w0 P" h3 x4 ]; O9 z; d

5 B( W9 m7 s' W. D$ W! y& y' U2 y2 Z: u
材料:
7 o! ?, F) {# V1 W, q8 R/ N7 B粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。/ P: U( y8 f, N5 h
0 N- v* E9 O4 p$ \. I0 k7 j
做法:
3 z7 a9 f* S( L& L8 u6 u1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
3 [& K2 U, t  x2 ^3 j! G7 @2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
5 m5 t" F% P" G* g3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
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& O0 u! \$ v9 {; K; c2 z. x
; ^8 m$ z# D; g0 u原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
1 d9 S! s  y  Z# t/ a
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 # y1 Z9 ?8 A  y* Q% m5 Q& q, W

9 e6 x$ z& A' Z3 b1 H% ?/ J  }, R; J! `" @$ J
4 O' P3 S; Q5 l
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。  `, e7 E/ `/ S! D1 r( V, W& k
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。0 B, C* ?; I. M6 W) X; Q
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。9 x% b7 e4 O& f5 |1 S5 ?2 v
材料:! c& u8 K) Z+ @2 A2 j- J
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
* u) I8 q8 c  K2 s
( R, m- h4 `1 ^4 L$ |0 }1 J; l

' Y7 T5 x, h- k% t做法:
  f; ?5 U8 u/ ?( S" c( `1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;! I) @1 M  Y% k
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;, ~9 }; h( @: e! Y* W4 ^
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
; c* j" o% g% w% ~2 o, c; n2 H( j; [( ~: y

! g; I( W# w2 K3 UPS:
' P  P/ Q8 G- _A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

2 u- c$ j: ~. f1 S; |; s; |B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
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3 ?% ^) D# |; y9 v% [4 W
, C+ L/ |- u  z% T. T# \
  O: w0 a/ x9 K( O( i5 ]0 u) _0 K原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 4 c- A( Q! ?; ~. y

0 K/ O- \, u4 Y' S
! @& j; v) F/ Z: W; D  b$ U* ^4 o7 e8 `: ^- ?
海胆粥的做法 $ \& [* F( \: p1 N
( N1 v: k$ v; X! d) t' J
原料:
# O; c% b1 v# b  d9 n海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。% g# |+ l8 t- M3 ]) v8 {: y

3 S6 k; m) W/ O# d7 b# |8 N4 R1 v/ e3 D) V9 R% N& e% b
做法:) o9 E3 _  s$ q
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
) u2 f8 t0 S# F/ `: C9 {( | 0 a5 _+ i" u- k0 E! q+ m. S

9 M& f5 V8 c, [6 y4 G5 ~' [# {$ s7 D
3 `: }( c1 X/ e. x5 W* r2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
% n% D, i- U  S# q3 V
' x. k# @1 t" o3 {2 J1 N

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3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 9 h. L8 I) B" V  T
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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$ l# s5 {8 ?& t# `' I6 @+ K5 c* K

) Z. o$ Q( z6 B/ \5 o% p( i, l! x' S7 s* I9 y5 G" x
3 O2 |- Q8 S) o$ S3 e
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。4 y1 u8 |: a' J6 k) f- N/ A8 u
8 R/ a' G7 S4 H  p+ C7 c
' s9 f- Z# \. D; ]% {* Y/ k" ~3 D

' o* W( Z- U2 y+ ^0 s# y" {: G+ f+ S原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
6 y& Q0 {+ N, @7 Q, G$ H8 T0 Q' S. r
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 5 w: z1 g/ Q4 d  ]

" J9 j& Z, e' \: y8 ~1 _
  u6 \9 k4 X& F# \1 H8 B/ _香芹糯米粥的做法
! a; b" |# n/ Q1 S; p朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
4 _6 y5 h% i: `7 X+ a2 z6 |糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。  _( W9 b' ~3 a7 Q1 a
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。8 C0 R- V/ y" D1 n" A  v* k

( G$ u. R/ h/ a8 w
: @( X8 C" P9 F! ]6 f1、材料:$ N6 n+ V9 E2 j* [& ]
糯米200g、香芹一把、清水1L。
8 @4 |$ K* r9 R  s7 l
2 P* j, z7 p  n9 m6 n  u. M2 H. v3 |: a5 I9 L4 U
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
% Q* [! i4 p3 t' e& h6 a0 s, _( Y3 G
% Z' a' h: a" [* Q" \0 r; l: m& d9 K
3 T) A! T' ?2 Y5 g3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 ]1 k6 h1 u6 l" G* l2 [. p0 q & }5 x% ?4 N) J' z5 _) o, k! D
! d/ m) m; b9 d
" h# g9 y8 W: z$ g* b% ]
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

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胡萝卜蛤蜊粥
: P) i9 U) w5 A  a( ?$ E+ H% V( N6 d$ f8 @' \

& z4 g, L# J3 A* W4 ^( M; P, b0 u
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
* S# f8 _2 c# }* J8 ?还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
5 i8 J/ a* U' c3 _  d4 e% a" }4 k原料:
' J+ U* U: c9 K0 a粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
, N$ r# d6 o8 [& V" U: q' |

  [( A& e/ R6 V; k/ o* j9 t9 ]# f7 A9 [
做法:
( \4 X1 D) f+ ^0 j# i1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

: N* }  m; ^1 e  |8 H
+ |2 L, w+ S9 @. u. N- }% j9 ~# i, {, H5 g5 X# c" ?# W$ t1 [
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
; Y2 Q* v: Q' g6 M- G0 `' Q+ P5 L: H# ?

. Z8 ~& f( _# e  q' j3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。5 E4 b7 b4 a2 T* @6 R! c5 O; m

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
' ]5 N! x! n! l  K0 X
简单的美白生菜粥
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7 _0 N( I: Q: E2 _0 q5 D
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 & y4 u- N/ I* t- B( t  ?0 I- K

( k1 l! J) l9 k生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
; C- A0 i; R' f# X* E8 z7 V+ E; j2 Q
* ]0 @6 x  {/ Z1 ^$ I; c7 w% i用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 $ F5 ~, O( G: g2 o9 p
材料:
3 P( ?( N8 l7 }0 C+ u7 F+ H大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
- W- A6 }) X# ?6 y/ E
5 ^$ P% T/ G- d% R; J3 }+ \4 {
; {5 C' s( v. c7 [做法:
* y& T1 R' Q% P2 q" [2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
4 C' m* @% O+ G  |9 X& j* {3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
9 w  a  o  c6 K; ?4 M4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。" ^% _+ ^' ?# @4 [# Y
# E% b) k3 R' B
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
. [* N0 G  r  p) f( T( E* H5 l
- A# h6 p# G0 a9 T! |. `. \% g原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

" l" A( @' S( y骨肉相连青豆粥
. O0 k/ }( q2 p% h( k% m6 e- H清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
7 g: h" N; `; T8 T材料:- @. P; _. \) ~# E
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);. e4 z* p; \% {! c4 L* a$ c

4 ]; |2 {: V2 n8 O8 w
. S/ b" O' `9 I+ J4 t4 [& o2 I- o. T+ N! ?0 O, r
做法:
( [- s2 u5 F! D# N1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;2 C! Y; r5 k4 k
& @$ E+ N8 g4 P- w* m5 x

$ @% h8 C3 f  K: T2 C; c" ]8 _% l. D+ e* |5 K/ `+ x# @7 q
2 加入青豆,旺火煮10分钟;& {2 s8 D$ B! v  [

" w$ }! S- G, `! J+ ~; w  P( T

8 P/ ?8 E; S9 ^* d3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
# U( F. T5 r4 X! q  o
; j) W# P3 F& c0 x9 ^& `: E- J' d原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
: Y5 e& E/ ~* k! B  E7 l# Y1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 * D2 v" v- @( i' W* ~

: R3 G: f1 q6 x; E3 s: U2、翻炒到猪脚挂上糖的红色: F& P2 p% f3 p

/ i) P5 S  R5 R0 u9 {/ w' b5 q3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒. h; \: P0 \- U( V  S' W8 p

* G6 L: _- o* {4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
+ ?" H" O, p+ F; t' s7 X- u& m3 c( V- t: k  Z
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
  d4 d  ?6 A2 B( x& J" P1 _: `, r) O1 ?' o2 i2 |

9 Y: f5 p4 T! E3 q0 W! l0 [原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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