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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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5 `! O* F8 ~% X9 j( v0 B) I& {# ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& y3 r1 K% a) u
5 D1 e4 |& G1 k7 T, K# v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 }! J  [& B: D  I1 p

4 X" {+ _; |  ]% }" I3 F! Z$ p  L% J0 Y' p0 S' Y# n5 `

% s% a$ C/ q; C4 e& t . `. }4 w& e  G  ?# H7 n1 @
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& r  t" m# Z  X2 L3 |4 b/ S

7 u9 I7 |1 Q% ]5 q0 ~6 A8 ?) z5 F1 a8 S1 L: d
- c% w! C. E) J/ v5 ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 ^& c  {" b, K& P& X5 ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 T1 [6 b1 \+ {5 T2 N; j

# M" [8 A( y2 i) d! L& h! c水煮系列,呵呵。: N6 m% l4 E% K- |$ r1 u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* E6 K( }8 M7 h) q8 N' B& s! Y+ }& N/ C( G* h2 T
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 z: o2 }7 s" ]( W6 }: L8 |+ T8 Y+ q1 d# Z: A# m1 b' d
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ s7 v0 w' V7 c8 e, [2 A
8 G  c' v6 _( n" f* `5 P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! g8 b; s' U  W4 t1 P2 r/ [
毛菜炒年糕
8 @; a$ R2 E' i. `4 n! c
- }+ R! @+ v( E7 N$ o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: `! E& q, J2 O8 Y+ i
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & O8 z, f: T- }4 _$ U( ]9 i/ w( C
3 b: ~) M: ?! A5 Q" E
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! u. H4 y2 H: N. ~/ B
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
9 z: H, l/ t" L8 n. U8 O! w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
# [/ {  D, |0 q& z* e' g

: }+ B. ?2 B/ ]8 q9 L0 ?5 L. ^( E1 _" U) S& W# z, ~

6 Y) Q# p: U( r; ^6 W7 i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* O" \/ G: p; s/ d& s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 I2 n* r' g) M- {/ |( v
- b& c6 f' z) i9 N. @再来几张......# o- M( z% l- f3 [: S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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