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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:* M3 m  r+ Z6 w2 ]* q

8 \- G( y3 _( F* Z" i) g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)9 V/ |: Y) q: z; n) u1 `& }

$ N: P5 r  |7 b( g+ ]' C7 l5 h3 Y9 L这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ h9 P! h+ K9 y: n# R: S
6 |7 T, b+ S+ b" p# J
+ g$ g. O" {( r) h$ L2 j
6 E$ A+ W! K2 {+ _( ~9 M

2 w# A  ^2 Q! m; Y兵临城下
* R- X/ Q8 c# U, y
6 ]0 `- L' @+ v  R. o7 C( D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 ]! I% t; a9 v. @7 L; p
; |# `# c. T/ L7 a1 I+ o9 H) b: b# X& X+ K7 m# h# X8 h

8 U- l/ x9 v+ v$ e  k* E ' I1 |; ]$ l9 b! R* y

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# P/ j& P4 G2 c0 d% q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - x) F9 x' U% v9 ]7 j
9 h! c( o% }- x1 w) x$ s5 d4 n  D* {

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$ b. O6 D5 {4 h# ^
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- L- H- f/ v5 G5 J6 C, y* N6 f0 P' P
水煮系列,呵呵。+ h! I4 \) ^3 _
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
1 e9 K* t! R) W5 ]+ X5 a3 x" W$ ?9 M- c# N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
3 Y* S4 T( G$ P" t6 b( ~  H! Y9 I* B: R- s$ A5 y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 g9 m! V+ `2 \5 R6 ~3 u% w毛菜炒年糕1 ?& m, b% D% h% }. f# d
/ D# S1 u3 r5 k! {
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~# [9 t" t4 \: p( ~: f. y) ~
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, o" a6 m' d- D) d9 M
" H' A  M( T/ G: K- i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. p/ a7 C7 B9 B) q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! n: Q% Q  D( _9 I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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" |! E( g) |2 t& I% m5 ]
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7 ^- S& O7 ^1 T: A! Q* M      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 x1 E, O1 c) {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, Z3 Z1 Z2 f; y, G: y+ j$ z5 |0 S) s, V$ y( ?! z- K; d
再来几张....... M7 l- H! ]/ X5 N8 ^
, z8 Q# y! f; [7 x) Z3 ]
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# f' p- `, Q0 a% S' H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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