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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# z, b- m  O2 e% a) B8 d+ {
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ X. p( B# [+ B; u, T2 k
; M, P1 C) {4 u9 e# U
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 d6 E2 L, T4 Q. u- M
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兵临城下# W. ]% {" v- V3 Z

8 n; ~8 S; `7 Y" x! v7 F带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: * I& X: b4 D4 L$ i/ `- `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ x; P" Q6 I, e7 {6 j& k: u- c' ~( H! ^) ]  i
水煮系列,呵呵。
$ ~4 L+ k9 X# H2 x0 }! E" V  C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- S0 f" G: m+ t2 N

. x! M( L$ N9 r3 H1 v! Z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 p" U/ ^8 X2 v  r; y- s# p7 d7 ~  }4 }! W, D" w& H' X
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 b. U/ B  r. G& H/ Z' Y
1 A8 I8 q1 V! M7 K, `& v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 a' j' F6 ~1 e+ a' u
毛菜炒年糕
, Y- C! }- k! Y! G/ P) w
4 d' G( y$ v4 a# F* W7 C" Z/ G( ]3 y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ I+ B- [, \# g* R* K4 _1 x9 F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
9 o1 p! @8 f, J/ Q
" S2 o* Z* z8 ]2 P. p. S, g       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 }4 I1 w: O2 E# r7 R4 {# e; O0 U       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- a; D7 X  F6 L2 m8 L0 @5 C
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) r  V  d5 I- J5 w. J7 m. `& w1 t, s: D3 w
9 q8 a4 t5 l7 @  |5 `3 O

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- Y6 A+ n  u0 e! Z) x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 X" L: y* A" c7 D* S
: i: [& r0 |5 K7 W* X再来几张......
- Y! m( g% m) i0 p" n' q$ [- @8 a, }4 E) E
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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