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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; |2 o* v, l  ]2 k! l% E

& u' X/ Z) p; B6 u) @9 F( F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): W( Z% a' `; C' c# O; b
2 ~9 z' J) @5 a: f* Y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): x0 {. b! {) _- l! O

8 ~/ S, h, j9 p% `8 |; H
  [5 P9 j; t+ k' ?4 ~ $ `) }/ q9 N2 b  p0 a, m' k
* g5 U  ~8 V' B2 i9 |2 a9 e
兵临城下* R+ ]: S% l# d6 b5 {

$ i; `/ x! }; @/ O带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 t. Z0 U- o( @3 p- v. i
5 O: S# }( x; e0 J: D
+ z- n' |4 m& s, ~& C

& F7 D% A2 p) G# l
* g: y4 U/ ?# Z; n0 K% J ) d0 J7 k$ Z+ S& j
2 {' y) _; l7 o
. }& w" Z0 m+ N( A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
, @2 G$ J. M1 c0 C( ~  Y' P3 l. h1 l2 Y* @# g& O1 U4 ?" g
5 g, E9 Z8 Z) R. f* M8 n5 y

* }: r' @& F, d6 W( q
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7 H; H% p. T/ N! v
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & O% X$ Q) {& ?# t

. Q% x+ Y; N6 f7 C7 x8 i- ?' V水煮系列,呵呵。
; I( X1 d2 k9 L2 K3 ^& Q% t下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# Y+ w8 a5 Z( ?' `/ _% D( l* j! O3 A( N( l8 o
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- r, L6 e  l: g& [

! q3 u, i  o; o5 |- W其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 y! h1 A9 e+ w6 l( C+ H% r
: Z, L3 z9 x* q4 D) y
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ S- _/ {" v& x
毛菜炒年糕
8 \5 u5 h5 t4 o1 l
; h; @! Y# y0 T/ S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 M) E, t) o. i3 ]  ]今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 . S3 R, |* b, f/ V. h) ~
7 Y$ Q9 M% w+ P
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 v/ B, M/ {  [6 z2 D; W
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ E0 \! r5 M+ y) Q* d1 a( e( c- t4 p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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3 d! |- I- E  k5 u! x4 }2 s1 j' Y& X' ^9 ]3 K
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 D0 ?3 ]& o, r: i偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 s1 ^/ n- R$ W5 z$ T! T* {7 w/ p# h, v5 D! N+ C1 v! M
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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