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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( I1 G1 J, U4 Y* ~' I
% B8 O9 n9 [. O. n- L# U+ a" A. m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" {8 k' j' l5 x6 h/ m

: r% H( V* W: k' z' f% U这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). \4 m, ]" O* f. |

; ?8 P7 j9 h- f- \. I# c/ ]+ e
# h) m; x6 X  T$ f # B7 W4 b1 U; j. T% M9 ?
2 J- X- G5 H5 V( i4 w
兵临城下
% ]/ C: G% u: d( `: \. }' X, \
& P) ~8 d1 X& O; w, W1 F带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
9 d/ X" K: }7 @( d$ T. U  q7 f & v. k. F3 K. K3 i# Q$ s

# \8 O% v+ g' g5 c$ i; o1 n 9 x( c  [4 F/ I# [3 ]
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+ U+ y6 f+ H# F1 ^. I4 F) p / w2 [5 C! a, ?. B9 v

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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) B3 p- o7 h5 O. i
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' _/ d8 p# Q4 V. g0 f1 H7 k

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # u2 Y: ?  |. m, z: {5 D
! F/ V- z8 l3 L  X& [! M
水煮系列,呵呵。1 s0 b; u$ @9 I5 ^
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 `* ~) D5 ~' M* |# |

+ o: q/ p* R( K" _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  n3 s: R/ I3 b1 X# G# i# y
. f, s& l  K3 c/ i$ g. Y5 m
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 i* N9 s) \* J( N! D
# O5 t! g# q( f: {) k! L
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; i0 t1 }8 B+ F# o
毛菜炒年糕" c. a8 ^: c5 W3 S% t; B- D! A% O

) u  Z6 x. C: Y7 k' x4 `. X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 P: |" j' k. n; q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ o* @# G, O" b: h7 ~2 W
! ]: q* b8 \( n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% ~, G8 c% c3 [3 @" D3 d! V% k8 X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& ?7 A2 T3 q5 W1 x& ~5 v# S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' r5 \; m/ U4 [2 p$ ]  s

4 c: m! p! u, S# I
7 \% i: E$ S( q6 k: X6 j, \" O
2 I0 G5 y8 y* H% i3 m      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# K/ }  `4 o/ Q8 |" ?1 W) G" O3 x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! Q- G; K% e- K" X$ T

7 H6 M: G* {% `2 f9 t, `再来几张......7 d6 F: F5 ?  E$ h  I" w' j) u; ~, w  I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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