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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 4 J; C+ C) B2 w3 U2 _3 g

" z/ g- ]* D) n$ h" j敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!  O* r) }( @! a6 |
- ?, \$ a0 V3 x; Y) n
                                  美食电梯:
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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2 L4 i$ E$ a( `; b- o2 c; ^5 [5 l, J' k" x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi/ {' W3 `6 }" V1 [0 M2 F
1 \0 k4 L$ n. T; c& x
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影9 {& E& O( S: X
5 m9 `  y( m* A$ X2 }
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi5 W# l0 c/ o" M! ?
5 q8 r: `1 a4 `
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 A2 X: E9 ~, n: G: g- U
  r5 v' }5 }; X
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
1 q$ m0 j7 F( L% P& ^! d( x5 S+ \! S5 f$ J2 h! x
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; n1 l" I% N9 h8 M: d

1 F! ]& g7 T( _/ n) D8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK, ?& G9 a% V4 l! b6 Q7 Y$ J+ b; i

0 W8 \, y1 B( U9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong/ s/ c5 ^" H) V2 {$ n+ N6 v

2 u) |; c, N' Z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# H- L" j2 x" @7 I9 [
7 A+ I: M2 m, o
11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 i/ ]  X  n( w
( W; @  ~% g! [: a+ w
12. 苦瓜酿 —— 网球. q! c7 F5 w0 o; c! e

, |' G- j0 s* t# y( S13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! U" C1 X# U2 l, i. J; S$ b
5 x0 \2 }  E; q/ w% L( j4 a: _3 U5 n
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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& G8 f* r0 L* z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. r' i8 q8 A  ]& z4 F+ i# G
3 W; ?( V: S! h: U9 G: s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413/ |( I' l9 M; \7 v

5 |* k+ f- u& r17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, A7 Y2 N5 W( i6 u1 |8 w
- D- s5 I' L" N0 S2 |18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) j" l+ e3 _# o  Q( c
1 P, ?% l% ]& ]  ~! ]; o, L
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* n7 y3 U3 u8 G' A' B" C" j7 J& ~( m: z  z* `; N/ J1 v0 h4 a3 M
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 : [4 D$ A8 H2 o2 _/ ?- t/ n

$ U+ q" G1 \+ @8 Q* _+ s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
/ O9 }% a2 t7 A& @: [' C
: D  l# `  n5 z5 S; ~/ |
22. 酸辣汤——咪咪龙
: {; Y1 W: i( n/ [3 C+ B# @7 \' `2 }' t
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong& g% I, K) p4 u6 d
+ f. L% x6 \" J' A
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( B, _0 o8 @. Y' Q: }4 {9 g
  A+ D. s. F2 J" n2 _( Y8 N
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
8 l, |1 i/ u# D/ r- y' Q
9 v; j# I7 v' \- E
26. 改良版玉带千张——happysongsong, A5 [$ P  ?8 |. e9 ~. b3 I+ \/ p

8 H3 V' l$ F$ L4 R: R, ~27. 清炖猪脚汤——happysongsong9 Z2 O5 i& p9 J) T

: v) E2 i4 V1 o28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 S3 ^4 _" `5 l
& N: x3 @1 f, a
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 P: c) u6 s, S8 X6 m6 b
. w0 S4 `- K. r9 |, U30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 \' g; Y3 {* q3 C9 `  K7 J9 X
* a. [; j! y  J31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
! T# z, b; V4 \; |) F1 T6 M1 n: T" s8 B. D4 e% E
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" R0 W/ Y! `0 G( t+ q: r0 C0 p( k( s9 q# d$ t) i7 ^
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 e+ {2 A( s# a8 d
2 j8 ~) J( Y+ T( o3 O+ T34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
) _3 U1 M3 l6 u) P1 ]% L) y
- t& L9 L# r: X0 A, Q. s35. 菠萝焖鱼腩——网球, E' |) }! ?( r, o
; q+ w- \/ r9 Z; }% X* X4 p) x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* b  N  s. _' Q. N& [
+ C/ \3 Q- y5 ?" t" f
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% Q2 o9 T! l. _' ]- P. j

- d0 O: N0 Z+ V3 V38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) V( l4 x- y" {: j" o& t  P' B) N& c) G/ P) ^" c/ ^* c; @: z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
5 u8 i: j( T; @+ I: `0 ^2 Z& \) o
. ]7 m, ?: B5 L3 ~3 B- A40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. b* Z3 j. [" ^  `! w4 R  v) P4 Q1 s) F$ _% ^, D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong, P# g) z$ T( t/ J% T: m6 q1 ^( ^1 j

% \) v0 x5 c1 }$ s42. 茶叶蛋——Happysongsong  F- `+ E" d8 T6 [# X* G9 t
8 k# ]0 H" k& S$ N6 y7 b
43. 佛手京白——网球% m9 `/ W1 S; |; H) M
1 q, ~. l7 `/ _( Y
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  l- f) `0 n* P3 m& ]/ ?/ V. O  |2 k
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球8 n' o- S$ E7 R0 V+ k% y
1 Z6 H: H" j% D/ m
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 C- D( g0 p3 `2 _- }- T6 |3 g9 m

8 K( o; m0 y6 ]' [47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& E7 H& Q) D6 `& j+ m+ r, ?1 b' b, z

2 o" D: H% |4 R  P( n0 f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球" g* m1 j2 R- R1 X- J

8 [6 ?6 L" c9 L3 a6 ]/ R50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504139 ?" r- g( }5 }7 f. |+ j6 W3 s
: f8 Z: O/ [9 E7 Z, q
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* q1 f% D) Q; p9 ]: M
( k7 g% v& H8 l& Y; y6 Y. N; L
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ H& [( o2 ~9 Q  x! e- i' I, J

" G0 ]1 w4 o+ x. J0 j53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ N1 K+ k' o2 ?" s
5 v9 {$ i( M0 }2 [0 W  Y" L54. 干煸豆角——Happysongsong
$ R  ?4 B1 S. T' v6 a
. _! o* h& n( w* S% j/ Q  m$ |1 {55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong. G0 V) Z- n4 Q4 n# p$ }7 s

% X+ j+ b! [* T7 ?3 l56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! @+ }, e6 k* `0 U' Q3 D5 e3 R* g

3 p' [/ `& B$ C3 e% r& m& G0 n, ~57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% j' z+ g  ]7 E
! C( D& l9 ~, {& x1 N& I
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ b" i8 N( i8 g! p5 v  ~5 D5 E& H* V+ {

  B1 U% }& d1 V2 N$ U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: J4 ?& Q! h" A9 T! f0 a# w
! _) q3 T" K9 Z- \* L60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% M7 M5 k# {) I3 G

% V) ~! h6 T4 i6 i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 V) Q9 o# x9 g* E. t
' i7 @! M3 a! o% F62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
& h1 M$ K0 P2 v7 I! W0 \- \
  Z5 U3 ]* _: S( q/ _( N; i% z% P63. 酱鸭——Jane_xyp1 f" J) K% k0 {6 [3 b& a. x0 O* ]7 t

% I+ B6 E' N$ C1 n1 S/ k7 B, [- W64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
& @4 U0 Q; ~9 P/ ?* C, Y+ s9 P/ k" z& j( ]8 v
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球* ~# t' ]! J% P+ o" g! B% `( h
! @9 H  [6 c" N) P" F/ Y+ C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
6 ^- e1 w( [2 U% g0 g* D5 q4 R$ ^0 V! p& ~; e
67. 糖醋排骨——xxiuzi" K; C2 R/ Q$ H! G9 s' X6 m
9 D, I, G+ Y+ m
68. 凉拌椰菜——网球" U* m( k* Z" N5 N0 t
6 n* b0 X9 K, R" i" B
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* M, a& U, l/ F4 P2 ^' I; L

3 c: M% R" O/ v. ]* z, ?$ s1 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl1 J4 N- x0 W' q' C! [

. C' D) m1 e" `$ S( m  t7 g2 d8 R71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
) s. A* o* k! d- ^- Q% _4 E: S0 v: P: h. \1 m
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球  X+ |9 i' p* _/ [
2 `$ d2 q, z( Q5 A! x# t
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 |: i; T! h, s+ D8 Q) ]

$ Q5 I& T7 U3 }% n7 y# H74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 T1 m2 u2 A8 B- N$ b9 s5 I" x1 A5 y' Y# Y; o' M* l6 o& J2 ^
75. 川式回锅肉——lily_zl1 m+ k7 h9 n7 x
# d- E0 c5 L9 J
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 r9 H. Z: W/ T5 D% k' Z
  ~. M% r0 i. }* T; _5 o/ d77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 b% U' r3 s6 A$ |  o' q2 ]/ T. e3 }2 Z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
8 w3 ^; z* O' W) N
& f; d7 y+ ^3 w( J+ g6 ^79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: O4 h) ?  M& f

7 I& b& G/ v" }2 F& P/ j80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* S+ z: Z/ g8 ~( e

$ k2 G& D. c7 \0 W+ Z+ p  a, T( D4 t; g81. 糯米藕——遁世的野草" j2 U) x4 F/ Z0 R2 ]

: g. i' v& Z! k5 h! ~9 I+ }82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% `4 J% E4 W7 n( N: u
/ S# M8 P0 _9 v& D83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" c# Y1 u* s+ h( J/ `$ _9 l; \5 \) _6 ?
& {+ {9 d! l8 ~0 r6 i/ |84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球. H2 H7 Q6 x5 t: `* V4 X
$ f9 N* v; ^: f- C
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* }; U$ {# ]2 ?, q  R( n& u, Q8 F' m5 R
86. 芙蓉乱——vichida
- S" {. k5 Q% w* K' G6 B. P6 |. V/ i8 j& B8 Q3 j8 H/ v3 e
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" s5 u9 i  C9 `  G6 @- j7 v
: l5 a! w! {) @) C, [3 Z- a( l
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 |' V. b# o7 n# O8 O1 z& K
" }4 N+ B% q" ~  p2 J
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& k0 k/ L; B/ }) T' v& P6 e" V, L
; O, I3 \& v' X6 p2 v. i- i$ d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) m1 j* v: a/ K* h( Z* y+ W8 u+ G; P( ]4 X; i  [  X( R5 ?
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
- e/ I' f' s6 V7 e/ s
+ K3 p6 @' ]8 P4 v% o93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
* R) {7 D1 A9 L* l9 a  g- y' ?1 C. b: H0 H0 @! v: P$ h) Z
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ J$ g8 N1 |  h0 F; S

" N' V8 K$ j/ a+ D* K! p. x95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 X& |0 P% O9 E8 i: m# B  w; j7 B- r) ^5 b1 @8 \: m
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: v2 |9 |  A* C+ r. T2 {& N$ Z; b  m  G' ^6 g7 C
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 C0 y6 n  w' c
; I1 Q6 V5 D3 {5 z; q' h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 I4 d; j9 o5 }& p3 G7 Q" _9 R: \+ s1 j
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球/ C! T" _' h4 N3 Q& z# N% o
- }  ~% q5 Q% M; Q
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: l  H/ G: }) T. g$ b; i
* @* m) ?3 [$ T1 S  b5 q- T, L101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

$ B0 @, [- |/ E2 Z! m% R
" M/ u! |) @! x) _+ y& o102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 y+ ^% M) e8 Y: t6 @* Y+ s" M7 \1 g2 G3 d3 {
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球  V+ h% d- s' |' N; C

' J8 B0 ]& a0 E% i: I104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 N5 ~9 E% u9 j

& K5 c/ b4 w( d9 P! P) S105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ e% c5 @6 b+ ]$ b; a
3 B/ S' @9 t# e; ^1 J- F8 |106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi+ `! @, W3 `1 n

0 e0 G& M3 E2 d+ j6 z107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 B$ }; f1 j8 J' A; w6 I) v+ W8 _3 w4 E8 C# F; f2 J  @$ H
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
; m: w% K- R, N# R4 q% \3 z; Z$ ?
. \+ d" n3 O4 C9 T/ |6 @* n" z! W109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* s1 b( i+ i$ K2 Q5 W
, i8 d: h- \( `/ x  P6 @
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
% c' {3 J1 ~* X, ^0 ~# i' ~7 T. v1 @- q0 }1 A
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球  J' B# [7 M' j( k9 Z6 w

" w" b# s3 z, n. K112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& t& z6 F8 [# q' G" L  S

: V5 t5 m5 T8 m7 Y% I# F, S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球6 F9 d5 P  C5 ^; x
: E% u* {: u2 M- [* g
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' `$ U& [  K! K' b% N& R6 R7 H
" m, h5 x  ]% m5 x
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ h& Z" u( Q# p7 N4 K' k

8 [6 E; [6 X# H$ \  ]; N4 F116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球2 N: [* A. Y: m2 m  d
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球, g6 R# o* r% f0 }9 j
4 j. l7 ]4 k4 D- K( s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi. ~& l6 T  w7 p3 k
) F# E4 t6 O% Y# @9 c) Y' t+ k, `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球+ t$ B; D" m0 s& I+ J, T$ j4 E

( y, f& R) j! C0 k  w# q! {+ w121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 Z" G  W0 d  x8 @! G5 ]* ?% |

* M% G8 V% F6 l% N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* A" D4 v! }! S' U( z7 r) G+ B8 R9 K
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
+ i2 |8 J8 V# }+ G. j6 X4 j1 ?* _+ w# l% |: A, M# {
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
9 O+ j+ h7 m! y6 U/ E9 R

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ \  z) ?  E, y' K8 A2 I9 Q
: h9 H9 b9 t! k7 [  h% f  d3 `/ Q
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! p) {  v* x: Q' x- H4 p' n

; s3 _' ?. l& J/ o& Z1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! F7 s9 l  t; w5 J8 n6 y* V& ]
# a4 \4 t. w* H7 r6 g3 n$ K

7 u9 h( z' v1 O& b* @
  `! z4 P9 @) i5 M3 A. z% J! S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& m% x2 G6 I$ e: Y- V1 Z

5 n, \2 U5 P7 }* q, z
1 M) D+ B/ [3 t: M9 h$ X3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 Y- E; `& I' G) |, T1 P

% b* q3 t  ^) d6 Q, V
5 ?) d8 E5 q/ g4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% L  g, y  o# _) O
0 P2 s6 T& j% Y8 i0 P3 ]) O
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ \; S5 `+ F) P' T
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% m6 V2 {2 P2 |) m: j+ D7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 D- K, I7 l* D$ O% v/ r& G( {
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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; K3 x7 w+ j* D( l/ N/ x( C: r7 L6 w9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... x$ h* Y- x$ I7 \* z8 J( ~

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3 |/ D) a& v! B; D6 n( {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试). T: Y3 y* V) L4 j
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; r1 v3 `& L  j7 l1 N

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" u# i( o( g8 k5 C13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出....../ f: e+ r9 P) H
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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8 \2 `; Q8 ^) _+ @5 k9 H15.拌匀、装盘:) f, d0 m: j* [% L
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( ?5 F, `! |+ a# U; T! Z. h16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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  N' J% N9 K, o) I  V" s9 a) P4 `17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ v/ o' |8 _* q# U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( T; w. X) Q, Y+ m7 J. w

. }0 M: z* ^7 ^5 f( [嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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