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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
; {1 n: f6 O( ~, i* M
7 B5 h& G/ ]* W9 A: `9 }7 J敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!; k. c) v# X* M/ V+ N3 [! [- @2 V

- O* r/ s; g; \                                  美食电梯:! _, v* y( f. c. y, e
5 r; o+ {' s3 ~7 c
& f- Y: k' b' Z

, u& d' u  i4 }6 ~, B5 e/ O
& n) Z6 W* k/ i" g! ]
5 M3 J3 t/ m. `: K, {* r0 {% Q    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- X8 D) Q8 h) A5 T& B; l9 `

! e2 X3 F% I' [7 D+ y8 `2 q
% D! U) S4 S0 H+ `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& c; s. {# |3 R0 |
8 M* s  M. |% O% R% x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影9 k$ G% k0 F: ]- P5 E/ O

( z7 A! ?- M9 F3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# [7 H- k- S2 s. O3 N% J, o  [
8 w4 M# R3 H+ @% ^4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi/ N0 g  t& C5 F7 S) C, P9 ]- o

9 S/ [! S7 F! w" E1 n# `5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 o* p) T) x( p, K7 _- u

: y) f+ ]7 o: T: `6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi1 x; \8 o% |) l% m

! v% w0 H, j! M7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 y3 L6 o/ q: k4 ?

/ ]$ N, F4 f( P# I8 L8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. t8 B1 r" ~( U/ F

' e+ ^2 v7 j& E4 u9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 M6 L# I+ ?! i8 D$ _3 E  D8 C7 R6 ]% R8 j: C3 X5 I
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* O! A1 a) f( W) s, K
# g. G; O4 L6 [" ?7 ]
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( t- w) \4 ~% G- Y9 j4 K9 U' _  _! e7 `, v
12. 苦瓜酿 —— 网球" }  Z' l+ F3 o0 d, `
, u- \5 W+ r9 B8 H. U
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 f! a" n) @5 N, d' }$ ^9 H1 ]5 {5 B1 m3 x4 f6 D
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  L4 ~) g, x. Y

9 q0 o! M7 I. I% s* c# @  Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( y/ t) N/ k1 T4 x' p

0 F/ \9 Q! v! V( `7 I6 C' T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  ]' ?  P: {4 K, O$ Y  X# @

- v8 M" a8 b$ D17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 c' g8 y0 B- o) t3 k7 ]
5 w# C: P" e+ e: l- ]2 h18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
! K7 b, Y/ b# u) D1 {

+ s) X- r! i" f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 t+ |) G/ D) }

( y/ g# R4 J! d* H. q- H, P* S5 M  w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
5 d! l7 j! r$ D6 v
5 p: a2 v+ F" }; j' L21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  \  X9 k$ {( d8 w$ u, F2 K% }2 p' p# F* h: E' p4 P8 j
22. 酸辣汤——咪咪龙3 F! d% ~/ k& b  l. J! k
9 h. o; `. E' f7 z& K
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 }+ l$ @+ l7 d* M' |/ R8 H7 C
+ j; {% M9 s1 v  R
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  ]' o& l7 a$ W

& h( Z. m/ a4 x" \2 f' r25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 H/ [0 U  m1 t5 [" |

$ ?( _" u- V0 a& Z26. 改良版玉带千张——happysongsong1 g5 J2 K. a0 m
2 H+ X( p0 s% g, v( n
27. 清炖猪脚汤——happysongsong2 |1 _0 w; g! u# U% F1 Y$ ?$ o$ [
% i. D0 {4 Z6 E
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ d  u' r$ [  h3 v0 [3 _
. U3 `" Y- \! F, D  X$ B29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" ^, I! q9 o& V0 C+ q3 F
9 P5 ^3 R6 e. ^) ]
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
: S, L! x9 _$ w& B
$ h6 J! n' l  u' G1 c31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
  J$ r% E1 A+ F" j7 r7 T$ a1 r/ N' \& U& i! j. S! ~! [6 F. w
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球% o9 b+ r0 I1 z$ O/ C3 R

" w+ p8 ]' d% a! Z' E33. 香炸芋丝裹肉末——网球
- L9 C* {, j/ m8 n& f- K- z# R6 I0 |7 K" O6 t
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong2 Z0 u! K. N3 P5 Y

, S0 h5 X3 a/ G35. 菠萝焖鱼腩——网球
  Z5 M: p6 p1 {3 V  Z9 w7 V
$ Y, _. W; S: F( G36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 |" C( ~( i) d
) Z# z; g9 J! ^' d$ u( g6 e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 B; d, S5 Q5 c/ @- t& ]- u+ v& H) B* a' L
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( M8 p" [: w4 ?- F  r  U7 O
9 c4 F" q9 Q) U: U  M# |9 R39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 X1 b2 r8 A, c$ z2 t' B% ^

/ @) {! ^9 L8 ]% i40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
3 V6 t0 ?- P$ p& N0 b+ T( L+ @* w
8 o, c- W; m; _9 K9 F41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  L# v  B" `' e/ o0 ?1 U& L
9 `2 m2 C8 g( d4 e# e" |42. 茶叶蛋——Happysongsong( \( S6 h7 {- f9 Z! ?3 g0 O$ k# X) J/ }
6 P  R+ H, J# [( V( X+ _
43. 佛手京白——网球
  X9 z" Y  e: @1 D/ S. P
8 A7 p2 p( @: q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 y3 B- M2 Z2 p' C2 a

% l: y4 C) ^: D45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; ~! z1 b8 g- `! l9 Q( `" J% L' {% s
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球8 C8 o4 `5 C: I+ G+ v& e
% ?# d- C& I6 t3 {# H9 f
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ \  s8 J+ [8 }  r, p2 m- v

* N1 B. e1 m  r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* U4 Z3 e# G& I* ?9 \3 l( k
. I3 W( J2 b* I# l& J! D, K
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 K: B  Z! N( Z1 G$ m

7 W# w# ?1 j6 f* }: j" ~9 T50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 r8 n5 W- o2 j5 M0 F

8 K9 T" ^( Y3 K) y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  D: s6 M, c  e) p$ V4 _6 I) f

5 X8 N$ m: g2 w* T; j. m52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
3 _3 f1 V# ~5 i6 G& F$ n# \
& q! _: h, D6 z# b+ n8 [( g53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% N- Y4 @6 `/ @! P% ?" J$ Z1 V' P+ a# j; E: O
54. 干煸豆角——Happysongsong2 L# q) `, _; G. {$ L6 P0 @
% \2 t, l7 Z: a) `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" g/ c* |1 |( s

  X3 d& Q3 i$ B7 |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ h1 |) N6 K, ]; K+ n/ a( a, e/ i
/ k! M: \$ l+ |/ }" l0 b57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球  `3 ]0 u/ R% r& `
) M, K; ^: G: F  {
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 Z7 m4 L) S, c, p0 O8 O) U) h. ~
0 }3 M1 F! R. s+ i7 S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong% ]+ h' [1 K. e3 ^- i# r
0 {$ i; I8 l" V5 j: E' }% [+ V
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 Z/ f4 ^; F. E$ R9 _# ~& a2 ^! W/ m# P
: M1 V$ I7 p9 K0 y61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; P7 A; S: \+ g# d# M: j
. b0 ^/ P+ a/ v9 A# p
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) i# C; i" O) w
" o: V. M8 R9 R63. 酱鸭——Jane_xyp" A% o3 \4 v8 C: U! U4 O1 }  U, v- z
% x" Q# k, c* _
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 J3 N; `- d; V2 ^8 @4 D
' F' E/ }$ h( R  H5 A2 c
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ N# p# Y+ y7 @6 B; `$ f
) b2 v' C. l. j& x0 a* H0 K* f66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. r$ }" s5 h) w# {3 `8 `1 g
9 I6 W& N8 M" _: g6 i: W( E
67. 糖醋排骨——xxiuzi. r9 d( g# n  \: @4 g0 r

+ `5 K! N$ p) v% x: z' D$ l68. 凉拌椰菜——网球4 q3 n; y& g$ \* q# k

+ w5 d6 k0 z* C+ B69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl7 x, f, t9 ~  _4 ~, X

; W: c. V1 q% b' k+ N3 Q5 L70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 y6 v7 |! l/ i6 P7 S' s4 t6 P  W; O; C; {
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ u+ s* K# M4 V; ?( k$ t" ]( k
( d- L3 P  C; c5 r3 q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) q! J3 N/ ~. x' p4 s7 l. ^

0 j# t4 M- j) W- N73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球% \0 i  g- W1 e( S: C: i
; ]3 s7 E/ P! @5 \1 m, o
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 i/ S: z( c% j7 \
- k6 c; ~+ z/ v* C' y' m! B: I8 Q75. 川式回锅肉——lily_zl1 m4 q) g1 ~( L  `+ i

# r1 d6 H  r' o0 d6 Z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl' v; o1 L9 _! O9 N5 _1 h& V1 B3 k
/ `7 S  T$ D1 {* I2 q) t) Y/ O) n
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ ^7 t* l' t* d

0 P3 }2 ~9 B$ x$ G8 p  g) N" D  l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl7 Y3 S: t; A+ |( W% ?5 H# m. [5 H

3 S5 S, C9 ], y3 o- m5 b0 s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 l9 U$ _! k, N

0 \& e, B6 x2 E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 v( {+ M3 v" F* a
5 _8 U: p  u* v0 e, P& v5 S; @7 y3 [
81. 糯米藕——遁世的野草7 _2 o- S; X0 Q" ~  e8 E  R2 G
+ }; O8 N* R/ K8 g* K
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
: u: p, f( H: T3 C4 \0 O
1 m  |; b/ Q" s9 l, o83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
+ ]# ]. h/ y, _7 |8 g2 G7 b) _, I- [4 O
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. |/ }: H) w" L2 Z1 X; \6 ~! w0 H
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
' G$ S9 h% W% ?+ |0 K" h3 r* Z; s) ^" c8 ~( s* Q6 Z
86. 芙蓉乱——vichida
) m! v9 [3 [/ U6 R6 Z) U; {, H0 [
3 o3 x8 @0 m' G2 W5 L) q9 K87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
5 D1 x# A# p* [' w" F. }, w* ]
9 {% p# t8 D  k6 l9 |- C" T" }1 z88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球6 T5 B* p, c' D$ v4 V
: [4 ]1 u# d+ F& P( U6 E
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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3 z+ Q; T# ~2 l; S" X8 ?90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! g3 H1 w) Y0 @6 `
$ [$ S; Y: i7 z  u4 ^! m' v
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
1 M& U* f* Y0 u- m/ C
2 @+ z8 ~; E8 m$ m' ]% C93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球0 T. ~+ _; X" |) l1 {5 l# P
7 a; i0 T/ |9 ?$ A8 w
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK1 p+ s( V# r' z; y4 e" C

& j7 {9 c1 E6 r  |95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
5 E1 f6 Y3 W4 a- n2 N7 W  }
# X/ i6 e5 K! S% N+ H96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 o$ U! D9 P' b) ^; n3 n/ A" Z5 A6 X1 m( A. _$ W" H7 Y: L
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 `* G+ Z0 T0 u; x2 `) }/ N  b8 s  k) U0 ^* g1 t8 A
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# ]; m4 A' ]2 K0 O3 g& \1 M2 x$ i& P; h# p5 \3 k2 ?9 c' U
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
! G6 D  v2 e' N& v3 q2 d/ ^. I5 y- t9 R' L
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球- l9 ]/ `' o9 f2 K1 \+ x, G* h* p
& A6 r2 ?! j  h4 H6 [
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 g% Q' D) E# R
* w4 R0 P3 P! g5 s1 V
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 L) m) }9 w3 ~+ Z
$ g1 m; f% b; O5 n% S: M" l103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& H7 q% c( }' M/ x  V8 t6 b

/ _8 _! Z# }- O3 _: E104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi' W( L& y( _- @, B* j5 W' V
! U+ q9 q) y2 s; R7 q7 w' ]
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  j+ e1 L& O  t5 _$ [

  B$ C  e$ J9 ~$ j" u+ d# ]106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 N, U* O, z& e7 g* R4 F$ V
2 S$ z5 K1 K, r! \2 q; i
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# ~/ x: h/ j5 e) c
% d3 w" @/ U6 R9 _! K& c+ w2 u
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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  Y+ C! L( b& q! b/ a) T7 O3 J% `5 j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 {: `/ x; e5 d3 P. ^- x
8 w. c/ k  U7 x# |. |
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 B5 n; @# r2 i( p/ j, h/ w$ [8 |
0 J$ E3 Z$ B7 r0 l3 y/ d1 M# V
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 M& q9 I* \' t# @1 v, |' s

) Z9 Q! o2 h' B# y2 W112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; V2 D) g$ k0 Z% U1 j

" K* u  ?8 t2 u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
7 M+ n7 x: y) a) y
6 _/ H- w2 j3 d9 k4 E- D" ^) n114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
7 }5 I; E7 F, c& e+ ?- L4 S9 p
3 [6 j3 L$ W7 S6 L3 U  v
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ c4 e. B/ ~% f7 x( _% K0 O

9 }1 g9 ]* @* I; _* O/ F116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# r1 |$ D* [7 t! c7 h' t: f7 T- }; `/ R  W- o
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
/ H  y! K0 C- ^4 [: b7 j  r( \

' s6 @; y% Z5 s8 z5 h2 ~1 d; s118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ P6 A! ]. f1 ?) q6 h ; C& A+ m3 [% [5 ?
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  ^% o* K4 B; j4 X9 ?( J* a/ [
1 [4 U5 X. m: t  v& n. y$ V
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球  I1 r8 t. g$ q9 a0 Z

. O$ G1 J; \0 b( G: S3 [! ~121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
. _- d) I8 B3 L' T% u% h
/ c* {' c8 n' r122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
4 c8 |4 F( t! }, O# @/ G( q
+ e( a$ O- U, t5 l  D7 t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. W8 o! ?3 a! x2 B" _/ a# e5 ]1 f9 D4 R
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 P7 t) A# q8 ~% j# m. P
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5 \) s3 G0 J* ?( f( l7 ~* L  K
! a8 U2 }& Y4 \0 V) q( Y1 k

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 3 K. M7 l6 Y) D9 b
& w+ A4 V! g* H" D9 G
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
: V# x5 f& k  S5 Q4 f
8 Z! |3 y& u9 c2 x$ |! T0 G5 E1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( ?* b3 Y0 e' j. U7 \8 d: i0 b

$ ~' Z6 o1 K) I" [) C% w/ C5 [3 [" y
& Q! ]  L. z8 I, i/ C( F
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# a8 _+ Z3 z( \9 o: s8 p. q& \
5 i/ [; ]0 y$ ?& {3 z
3 n& {. m) z: S" G
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....... H4 X& A0 N1 x1 j
! J; ]7 Q- p6 S

2 V' w* j) V3 q( _4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴& p4 r4 Z5 \) X9 f) R& v5 m6 e
0 T  o% n8 N5 ^3 U3 m) C, T
/ k9 u2 B$ I  ?( U
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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* C, l) w; r# x6 N10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)9 a6 V8 O6 y6 A/ k* @" D0 p% c
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......." K) m9 u# |( v+ n

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/ A) w) _) ?$ Q' u13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......0 R" b- J3 S1 k1 P% l' q
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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  w8 q6 o( u% N6 F0 v9 X15.拌匀、装盘:5 d; c( E/ o% k( v( `
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 ?/ K3 V& L7 ^
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( a+ l' i' }3 E- t/ I' g正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; E2 [0 V  A& S) F% ?

; R5 e- S4 g$ s( k嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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