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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
2 r) P; _' f$ s) W
  _( Z9 z7 d/ L; V5 k- L: m1 M敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
. X7 `% }1 u' ~1 f8 R$ y+ w% k
0 P2 |: Y1 c# h) I; l                                  美食电梯:
5 s' t' r* R1 h  A: o
) o7 b* P1 O$ I5 k/ K
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/ M* W# A5 S0 Y# H% z1 Q1 v" S) W( G+ n, m6 R( [9 ~
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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& O/ N7 A. L: i9 e1 ]+ i  V1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ n' k5 R' S4 N! O7 y8 [9 D! m+ m8 k9 R$ f
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 {9 [, \2 K/ B( L5 s& K0 L" G% Q/ e' M  N" u
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 H, y9 B2 \. s. I# c) z5 S
% W: g( e" w) H1 ?: b+ k4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 K2 a7 b" f1 n3 \+ W. ~' t2 q
/ U% P, s9 L6 J4 x5 C5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 M; E; |' v$ j2 `
/ L* a0 D. e6 D5 Y: z! B6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
# S3 Y6 ?* u: T# Q
: ~0 L# o) \+ Q7 X) Z" {7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# |7 L$ ?" m; S2 a  L; U8 y
+ }$ J0 u- O+ m- r: ]' j
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. _6 a; y) u, ^3 h
' R4 z" u! A8 R+ P
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 C4 m- v% W$ n7 ~( j5 W5 c8 T+ G0 E: K+ D- Q# d. T
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 `- _' Z7 K4 c6 s& }
  i- s$ k* O2 i# L" d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球, K& u/ j8 ?8 N' r$ P" I) y
; p# W* D; O# Q1 B' ]
12. 苦瓜酿 —— 网球, \5 d2 z+ u6 A, m$ l8 `
% v* u# z3 z+ l( z- A
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球' E  b& o' W* D9 K8 H

8 ?9 V. L$ K* k, ?/ a- C8 p! n14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong' w, R$ m; j7 C5 Q& K
1 E. M$ [6 f+ R3 r& z  b! A
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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: \# A3 L1 j+ q8 k
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 i" c* J& z$ T2 J) t5 r0 @$ Z, J' L- I; ?; x' I7 n% b  i; R
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

" O& m) y7 \# F; K% \5 t! P# X' N( |
2 T& E! T* \& N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 ^4 j# e. V7 X6 Z+ F

; q8 r% Q. T: _6 n8 s19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
- Y. o; ~* K! S4 M9 R- i, h# q" g. u/ L
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 0 H9 j+ y5 y$ b1 X# w

+ P$ |4 @* l' s8 C+ T* g21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& \  d) w1 A* ?) @; K- z
1 W! J5 j5 e$ H4 m5 ]  _22. 酸辣汤——咪咪龙% C) `* T6 O9 D- K# q8 h4 u/ J

2 n9 ^4 {+ _. }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- v( P1 ~( B  l' T; \8 e' E( U5 j

7 ?, }+ k8 O! w1 S24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 \4 B/ L& E; _- |/ ^7 a- N; x  |
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# R2 b: w+ |) X9 X3 \3 [. k) G
& m9 c! H" M  x3 V
26. 改良版玉带千张——happysongsong" C% x  {: p# {1 B7 B2 G+ l' f

' H9 N/ b0 f( R7 s! }27. 清炖猪脚汤——happysongsong- R3 a$ T$ `) ?

0 G: B8 M$ k  Z/ v+ d  x1 A28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK% {5 y$ E" K, F. k) W- X/ }2 k
& _+ r  U* E- \6 v1 Y
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 W: {: ], n. n$ X2 P
1 j; p+ W: d- x1 i! Z( S30. 四色田鸡——ILOVUTIK4 k# {& p# W! W( {% P* L
  T' L  q4 D# q7 }8 Z4 E9 V( m
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# b; v/ r- X9 }8 _; E. X1 \
0 I6 o6 y, a+ S5 |" D$ X9 \8 Q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
4 ^" V: y2 I) ~, ^! \8 c% ]
- b) d+ q$ x# c+ k$ w: e9 e' E! B33. 香炸芋丝裹肉末——网球
3 E9 g4 v6 Z' P. S0 N+ w7 _/ H1 B0 B! j
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. M# a$ R1 J/ q4 w+ P4 |
+ M3 e0 P8 x, f7 F35. 菠萝焖鱼腩——网球
; x+ u9 Q* W( Z+ v
, O* o: _* b% r& ]5 R+ b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ v% q/ Z% k+ w- H6 c6 m! W6 N/ O! c) L
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 y% f( _) e( U, ^4 O

. J- \1 t+ B5 L0 Z( {6 w/ @7 M3 w38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# b- i; Y! Y4 ^( f4 J
) H5 I- y- k6 J' P% O6 i39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
  p$ d  r7 M. j! G
0 M7 J3 o4 v) H; V9 ^, f$ }" g40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- k9 M& q; A# h; u8 I5 x& F  ?$ O
5 J7 k7 s3 }7 n
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 y" a& g; ?) \; w, S$ a, Z

  |/ X8 j; U) t8 J( C6 N5 Y42. 茶叶蛋——Happysongsong! Q; S: s& r( b0 }& n, J
5 ?: U. |% ]! s  R
43. 佛手京白——网球* t; e5 K5 m9 i2 R# x2 l) X

8 j0 n  z. g% J7 q' Z4 d44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. Y% _7 K2 y- K2 R$ S
: @6 m8 e  t. L8 m8 f0 Q
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 ]) Z  c* ^  m3 k
% f5 _8 `, }6 N' h& I7 C7 l
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
, N! m2 s; T/ J# Y7 x
8 q  o2 R4 F6 |7 p+ d5 ]* }6 R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  R( ?5 d, m7 ?$ q2 J, ^" y6 O" ]3 v' d" X
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! l4 p+ s+ l1 H3 {

- N! D+ d/ n( Y! C# z49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
. n; p3 q/ B, s( \

0 B# P4 B! g$ {: P% W50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) {- m1 |, X# c

7 b; Z7 w6 V5 ]& Z3 u51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球0 b+ W" U6 w0 C& K6 _# F! E) f

9 [# J% c2 Q  V9 `/ b$ o: _; `52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% r) T; X: D# t) t
8 r% z0 E* G$ F5 }( D& E" m53. 麻婆豆腐——Happysongsong
) `$ R- Z# o( n
; S1 R. w4 E* j9 l( u  `54. 干煸豆角——Happysongsong: ~. |1 C# i& x
0 |8 q) {# r. u' F0 j
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! ~! [' x  p) u- R* }) A: ]5 }2 Y- j* E/ \1 X4 \
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球( j: Q+ S% ]8 N; a1 n
. @+ B: ^. @0 t$ a- R" R
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ V4 Z+ h! E+ U( O1 [& t
, ?2 A2 m! T- P2 J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' y; j+ I# s( a, M" T9 [  A) ?& g2 k0 T
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 X: B9 j# e3 B9 N! a
: p  Z: e% W' S6 a" i
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. v1 S% i: n6 `+ W3 R

/ y  w* x2 }' D  P61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi! _9 p2 k. \# b/ t8 Q& S' C1 {

3 P& p, S% a3 N% A8 c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 s3 {# u  x* @9 [) `6 a+ z. {0 m) d
63. 酱鸭——Jane_xyp
' Q, E3 V' D, S7 o: b2 A% e- L- T. K3 G8 Y
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 \6 k9 N8 c0 E  i2 H2 S/ q3 ?& [

7 W% w' A+ q8 O- k4 m7 j7 @65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球' q2 m" W4 u: s: Y( B6 v

+ f0 R) l! ?" L4 ~  o8 w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( i+ J6 g7 u/ T/ Q6 Y$ v  C! m) m% m( I+ }1 A: a5 q' r  K' ^+ s# U
67. 糖醋排骨——xxiuzi# c4 V. [. A: }0 v
/ [, U* f& u' j) U; V  g
68. 凉拌椰菜——网球
! e- ^3 B. U" z0 n
( I2 j8 H4 P" Z; C: r7 U6 j* c4 L5 i6 O69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl6 |! B0 e+ x" f7 _4 {; q
- j( f. P5 Y$ U8 ]: H% e
70. 五彩鸡丁——lily_zl
9 A8 \5 N: ]6 y* N- Q# K
; K3 g7 F6 L$ p2 ~" v  a: Z71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球# k. U# W5 q% {% x3 g
7 @; G6 z3 X0 f' }& w  Z$ ^- Y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 {: ^; ]1 M$ F9 H2 Z% G- j' o/ O8 P6 |' i, O" \  J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! n1 `1 s+ f5 X% P9 V: m

  ?7 c" S: f# `% z4 ^: K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球3 x1 }, A: M# @- ^/ b# }
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75. 川式回锅肉——lily_zl
8 V" @! V: o2 P5 V) D
5 D1 D9 Y3 A* b, a% j& x& `2 z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  n+ `) Z5 t- e) T0 m/ t; j+ ~
! c; ?, x/ s2 m( [( X
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( l0 |9 b: V9 G# R
+ l4 l; ~% U1 b6 m6 O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
, c% c1 f0 g& X  e
. u* J  |* W# g( v' R79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球" D+ }/ l7 q" p. M3 G

4 e9 ]+ u: h/ d) `  E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球$ O) w7 d! S) e' m* _8 d" Y' i
, w: [( W: g" V
81. 糯米藕——遁世的野草$ Z0 H- w- U+ d: _, Z2 j  u, x

9 Z0 f) k9 P% h& ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 S8 Y) z3 N# X6 V* D8 ?3 T1 ?2 C
- b5 t& a0 G; g% H/ h+ O4 a
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl7 o/ h7 R. g* B) \6 w& V

2 g6 P# B% f% O" N8 a8 P84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球$ g5 w7 a+ L& e* w

3 m0 V5 N% w# r0 N4 N6 Y$ \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 r: _. J" {- z% `4 ?$ s0 B9 q1 H
  E9 g  g5 r% H- Q1 l5 \7 C' \2 v86. 芙蓉乱——vichida1 F* f8 q4 a3 S( b2 e3 V5 g* P- }

: Q/ l  ?+ w6 R87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; g" ]2 [/ v, t2 M9 D

& C# c$ s- w0 s- ~) q, F88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
) b3 }7 `( f8 O- X) b" k0 V- E# h1 k7 j' H+ ^7 Q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 o! }+ [) i: P, e
/ l: f* o- G* F5 m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ e" U% W) j! W/ B9 N3 E

  d0 U: L7 B! g2 Y$ m* m' n91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl) l# ?% s& `/ D! |7 h: B* f" U5 l8 D3 K
5 @4 q- ~/ k3 S: M
92.芙蓉醉——xxiuzi
/ \: Z1 `0 x; J/ x  }- b0 r0 L# P5 ~/ S/ k/ X2 S
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# V0 W% p, d! g) x  \: o1 P" b
2 `5 i7 J% H0 w) G1 g( H2 {& a
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK' q/ j  R8 k# E6 B8 v0 j; e; E
% [$ Z" }+ f% F8 X) u6 _
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" |% k7 B% ^$ l; x( I$ F% @
5 i2 |6 S7 }: z& Z; ]$ P96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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+ n/ i, P4 K9 O; z5 v97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl% H4 @9 h  }9 ?8 F. l1 Q6 n% f

3 B  b* u9 Y' X% X2 P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球& ~- u) m7 x% ?, {, P. @
8 A6 \+ V4 y$ K; n
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" J& g; d& {0 f

& K/ |) [+ V  _5 m9 P100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
/ W  c& p8 \# z# c; G# B3 A/ S4 h; n9 P$ q5 ^, f: S6 R
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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8 ?4 a3 ~7 K4 ^102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ J. n5 y7 f  H- E; D' o/ Q! K1 r9 Y) V: A
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 d0 Q3 ~: ]9 E2 A6 R* c

( M/ J/ O% h8 h) q# t105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi) w, r: V0 j# w" u

, o2 }% C2 d' E; x! f7 D" f107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 h: g4 H/ z* c& b3 ?

4 D4 K  w& c, D108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' y# t+ U& f1 Q% H1 N
7 `9 p* m7 s* D
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ ^0 J! Z$ \1 F' `, e5 t
' H, b2 v1 O( d' S5 _; j  r' L; O
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 |2 t+ q" s7 y+ o% C, a, z$ s: C$ |# r

" C0 W9 R. U" L; C( M+ H112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 A/ g5 |! W- ]' p1 P- n7 x  H
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& t! Q. y- i$ `# `% V+ Q) `# W

+ z" O& Z' ]# }114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球# J# g+ w5 q' ]. w

* p& q2 V. z$ ?. C  m0 R115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 q$ c! X# x% z9 j( Q$ {
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl. j# D* A; T) J, U

" E  U) p* N& X7 k" n; |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi) R) `4 A8 \; W8 L% Y( ?

1 j  s% b, e  D/ q+ Z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! |5 v4 T; a4 t$ F6 V- `* P9 E7 C+ D' G9 e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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$ x+ A, t. T  g  p. v8 l6 F1 |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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9 q) U* m3 i6 B3 h8 D; k8 k124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
# X7 q' n3 ~  v9 U* D# I
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6 T! M6 I0 I' ?, y# N7 ^$ E6 M. d

2 J) v7 a. S/ r! ]% ?  Q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 5 O7 m5 y7 I! ~% N  m8 h$ _0 z

: `+ E9 c. K4 p- W' A天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& K$ [- Z9 T5 r0 y5 o2 r* U8 i

9 B. m  h; W5 w/ q  w- R1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& H, e: m  w  K  o# {
- ^1 J" b  {4 L3 [
/ t/ ?7 L0 _% D6 x# L' a1 n" o

& |3 d# ?  N  Q( R, q+ S2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ W" d" Y  G3 X5 T8 X( H
3 y5 c3 y& D. q7 Y: c

) p' K  a+ l. }, L3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ H. t- b9 `5 G4 R7 p, B

; `. _- `* b& Z* y! D/ r, H( b! }) |  V9 E* k
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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: K; N1 l8 X- t
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 w4 ]7 ?0 i2 k  t+ G4 Z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ x" p1 Q5 y' c! X/ [7 q  h

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: c4 c& z4 ~. B  ~$ r8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" @; |% A% s+ L4 H0 @

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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; o$ E2 C% x4 A3 q' Z0 F" ^$ m! Z5 F9 E! G10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 k% T) W% ^! q3 w- p# D$ h' b

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! }+ l/ r4 J# Z* U4 N) z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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$ D" J+ v8 K, Y% Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......8 b$ x' {/ x6 R5 A8 H) C: v
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 l& h& O0 v# V* U- r% p+ o

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15.拌匀、装盘:7 X/ u" b3 B( H7 b9 j
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1 [# E/ _! X# @5 @! j8 G1 I16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, o# Q$ t+ F. W( l: g! }1 m
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7 z2 j9 w# P8 X' c( A, |17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 u' x  k; ]- ^7 T- q6 C正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 T- T5 n3 D$ Z$ k! W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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