本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 $ u x7 G+ r7 ~- h: q5 {
1 D' p" ]1 d) `# e' B* L网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: 1 H9 x# ~7 _/ l4 R; I6 q# B' b( X
_* h+ J- N6 p, [+ |4 S$ h8 _, D
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
# B6 l* Q. B) a" F2 t9 _* c: d
6 v* \" ?+ x9 ^ T7 L1 S- c ! c4 x" \; l+ W2 n
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
+ c0 |& n ^9 K* m9 P8 Y; k, U/ V, [4 J8 V" z; w
' @( D# K2 I V$ `% ]+ _3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
9 l8 _. w; a6 R% a
J. p6 S2 K: V \% x. x/ O" b
* m0 G& l8 J; Z, C$ ^% m
" C$ z: U) y; k: n7 Y) i# J; b4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象3 c1 e2 B1 m1 v) S' u* M
1 j0 [- C# H9 O5 ^ |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主