本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 , J3 F0 r4 P- [ \
* F" ~3 ^) M9 V( Y网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
$ T+ l6 h6 `' X# T( o8 `5 x- |
! H- W& s. v: _9 u! Y K1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 7 g$ N5 F. s4 B2 o! J6 n- P! _! }
! k1 S9 L7 R+ D' J/ l0 M. _
3 ^+ G: _" e) {- z/ t. E2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
% u4 C7 p7 p5 [) w. V: k3 t* q7 [& G5 H3 |: Y
% l, n- G: F. x f3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了7 [& C7 Z2 }) m/ O# t/ ^
, S) f6 Y" x! J ) ]. b" ~$ ] F$ H
' O6 O0 ~: ]6 K) X# L& _8 \' [
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象4 [9 y. p( D# r$ `+ j
' F1 U! y _4 h7 J( Z P6 Z' I
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主