本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 6 n% c( m3 Y4 w0 P, e! s
+ l; l2 Y, F. G8 i网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
# l7 d/ W% X7 p
: @, M2 Z/ Z0 y( u1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
- i5 r6 E/ A; N$ `$ g3 l/ X/ Q
. T( W6 ` a" [4 e& A! _ e
, s) W. h H# h1 |" A2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象. N6 H( [, D$ C4 T5 }
, q l0 a% M8 U" E# z5 r
: a% a4 A" C& Q4 @# A$ t3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了: |* `3 v7 w6 t' Q0 w
" o1 v3 i; n" ^, b' k! E 6 b+ }2 B& H; `4 Y/ K5 j
4 {# I* u s2 F$ U% e. n7 ~) ~4 T4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象6 c/ ^' L4 j. I7 ?& Y
/ ~' u2 v; l4 A" c, z1 D& g
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主