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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 7 t0 |0 L U. [7 a- }( H q+ C
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
# \2 k! P' |5 `8 K) n 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 W9 p8 H& Q/ z6 I% v" _/ I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。, T2 ^' X& `5 N) s
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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- G/ A% a4 F4 g7 z5 s2 h8 I方法：
) n2 V/ H8 Q+ M6 j; h2 W/ F- Q; s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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4 q+ g7 W" U7 _- Y2 b 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
2 B4 s& L: P& D+ h8 o ]! V t 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 f/ d% `) D# U. U# [4 L
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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