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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 w3 ~9 G; @. Z+ ]/ h9 F
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: 6 g" ?. P" i8 p7 B) ^
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" `* Y' z% i; B' Q- j 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 R- q, d: n" A/ q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.9 c+ ~, b B+ b; o2 V
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方法:
& s9 |* b7 h( X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;* F) `. Y" u4 n x
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
0 j( ], k6 {2 l o 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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