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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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1 Q1 I2 F9 l. i+ ~7 f y" o1 k蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& Y5 |. a$ i; m
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6 J8 L* M6 \1 t( C0 T选料: ' V. H" S5 y, K2 K5 u% b# U% ~
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 _& {5 \4 I; ^# m
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。( M+ M4 _' `! l3 v0 N8 F _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. w; m: f/ U' w& w
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方法: S3 V3 m" a* q5 a
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ z6 S q+ H8 s3 Y- Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
& d1 D0 P, g/ j. L1 @8 l( J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
5 W( q4 m8 x7 \, C/ i! } 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* l8 y. t. H' H$ L
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