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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; _# c" W, P4 c9 _, e5 B
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)- O% V7 a' Q; ]; }
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2 \/ R$ Y, x( a4 X7 D+ F4 W选料: / W+ i$ m* f) J$ S6 ?: q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了./ k) A- \8 r, Q! G0 v* `! R' i
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。' _. K; `9 L* d/ S
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 M# ]) v- u/ v; w+ R z& M
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方法: s1 p4 e3 _" e- F5 U$ R
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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! Q' _* ~* M' z' t! ?- b: k 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( C$ q. g* g; C: \# ~' I
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
2 d9 v7 ~6 J0 {3 ^1 q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& D" |1 c5 l" H) }: @; k% f
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