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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) K" k& P6 _# D; s/ Q+ M
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选料: * l( J1 A! J$ l
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# Q* z3 H$ W7 {# {2 i: S, u 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 I* t9 i% ~9 r# _
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., q2 m3 o( Z: \0 V P
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方法:
8 _, b! S! V# o9 M 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;% R- P f4 C4 T. s8 T' Z, D" f
& Q6 l" \% ^" _# I 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ | f0 g0 E" p; R& V1 S" F! a* W
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
, m, Y" r2 [ M+ @3 `( \- g0 z8 t0 d 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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