【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 _5 A6 y, n6 I- _6 t, V仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

& S/ T9 V7 R* ?' K6 [材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。





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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) \2 u- ^9 |, t6 F$ ?4 X( `5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; b2 n/ ?$ ~7 w+ S& A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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, O, z' s1 r1 ^+ D% }1 y7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 j8 |0 t7 O9 I, u3 Q. M( s真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

/ X9 D$ {5 N8 a, ~" z8 p
0 ?" p$ A: ]% `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

0 o* O) b; [- Z8 S0 y$ S6 ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

' L/ Q; }% B7 G. R) [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

: T. m7 G8 J3 C豉蒸排骨
$ H! o$ T( S, ~# T; U/ b! ]/ r4 s
6 w5 W* u% x3 f) X5 r) M很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
" M! P) H& ]) m
+ p" R% [" Q  }腌制中


5 f: i1 @2 S) |* F1 v: d蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 m7 U, _0 q4 |5 n) i/ o4 [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) Z0 D6 n& Y5 J  b# r( h+ `8 Y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' p- f# I' Z3 k" @好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}