【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! j  G9 t  ^# L+ Y# G+ E) t做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& g7 v" n  E2 G. b( ~    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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- b! j+ R: n! t7 ]1 J6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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/ p" X& P: x* G) b1 X2 e/ d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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4 e& M9 I2 ?$ ~: m% p2 N) |9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" j3 C- H. Z: ?7 w% U( @9 p" C    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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! G8 H8 i( e$ {$ r12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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7 s7 W- \2 U5 O) R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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; `. V# W4 l' a& n7 t, f先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 G1 {" o! b( h  t$ o3 N( \0 r醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. i: i* y% \1 {* X# C先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

2 a2 v4 J) ^* Q* D3 N; b5 _: G0 n为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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$ n2 A/ a+ D; u) w1 w  w2 S3 J, _豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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; `% N0 s& L/ Q5 D/ k2 g' m蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' D0 a2 G* H5 r/ o, b% R0 E, \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

# T) a# S/ a( |2 I3 w! }3 b4 u豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; Y3 p9 K0 Y& X# m. D3 {2 T好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}