【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* A0 s+ h7 B) p8 M0 s3 G4 D' c仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. K. |& s$ U. L0 Y& {; [! T5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

  }7 y1 ?7 u, A4 K( Q8 l6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 J- ?9 b( y( x1 T4 j, a7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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) `$ M" f$ I% c; X1 Y% T12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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, r; Q4 D( j/ J. T真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; J; `$ q* x3 o3 u! U) F+ N先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& E* c8 [% T6 x& j, Q3 m6 ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ D- E# s. I) F) i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

4 A6 @+ S, \! I4 P& z# i. x- Q' Z0 V
. U7 l& y- q- r/ S  L3 \有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
% z  {" a) ^3 L  l
% d) K' Z" P- h+ p( x+ k7 k豉蒸排骨

3 f$ c' c. p3 M' B; E# I4 e很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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; U. ]/ q' }4 U9 s6 O蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* ~0 o% w' |* y" z: m5 z3 [5 f有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
* f" ]$ h/ d$ w. M" ^7 J6 \
' A. O6 h; a5 I- f- D豉蒸排骨

' @9 ~0 X% P3 a$ G  \% n真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}