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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片2 |, v. M( ~# l2 U' R+ E
牛肝菌2 K4 Y" L0 \4 I; M& p1 G
鸡枞 ^& K" g# [3 ~2 O6 z
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1 草鸡切成块 生姜切片
% R3 h, v; v7 T! s" Y# k2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
! S+ S3 N P6 |: m7 T3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时 M$ Z9 K. u e! V6 S/ t
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条" d1 r3 _8 d' t' p, h) Z4 v7 q+ J
牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
' j: S4 w2 v5 c, I, f5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用 ^0 w7 p3 L( c0 g; _+ ^0 T
+ l! \4 i, ]+ j; x蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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