夏天适合吃的菜; B" z& u. j0 L" c2 n2 k, K
苦瓜煎蛋$ h* s* F: Y7 O+ ?
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味& Y9 Z3 s# |; c$ [' R1 t1 C: A
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
9 t/ k" ^+ [9 `, f+ L0 t3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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; h1 S# {/ S# y, B1 k8 g& [( g: Q凉拌粉丝# q5 a7 L" j, l* X* Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( c/ C- H* F( f' |( o! a- x9 b- }2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下: r$ G) F' j: ]- h) u% B
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了* m! w* y7 h1 u* _' K
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味0 F% x" L" D4 X$ m* M" e O& j' J
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