夏天适合吃的菜. g b! R' P0 @" T& C2 u6 s
苦瓜煎蛋
) d6 l' j' ^1 |! f! C1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 ~1 n5 r$ L. v+ g6 y& s2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散- f q* F. ^/ @
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可. S* \* U2 E1 _ h2 I
; {/ X- D# u9 W" @+ | `9 u3 v7 H7 {
* ^" V/ l- z" F& y% w% l
凉拌粉丝* y4 Q$ u+ Q3 C( u' }8 z
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 E( f2 j) P5 w' u0 x2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下0 Q8 c* L- @. s7 N* |
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了8 J0 W6 ^5 @8 X; ]( i
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
; v( g0 v+ C ~2 E# {  |