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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
/ g: m5 h* e, S* z. g/ M# @' f5 K; M$ U1 {
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
! e0 }8 `1 Q4 Q) S' S" P
( N9 K) P- m) t% M5 z* }- W1 Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~4 x0 |; W$ Z7 N% |
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

+ y6 l4 K' C: h薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  0 `2 g  ~, ]% z0 H
  Q" F$ L; y, N
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~5 R, \8 Y9 w8 s! j, N
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
5 s1 a' W1 c1 ~' q5 R) h
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?* c! u1 g! m" n4 H# C
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

& v8 O' K% J& P哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...4 y! h" c! n) D
网球 发表于 2009-8-25 20:41

2 y) Q( ?6 R8 H6 I: ^# U( j: l7 u原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。1 x, E2 g' i! Q5 f
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)2 o* H* T( f: x) i4 }
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 .... y9 ~) [: }6 b: J: t; w" D
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
5 }8 d( L" t. m3 W$ z  F1 u9 V- `
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
; a9 T) h: P2 o& _2 J/ u9 X% t0 ]! B1 B6 |$ {
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...7 `% I8 x; Q( _- H
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

' y; j" I: A6 q& I: s  C/ T$ s4 D" u  |: l0 K. e* l
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。. e( M! T$ r1 i8 P3 j& e

' s1 B% X" o3 E& }$ k( z/ {前日拿来做了两道菜
* a& h' v2 Y3 ?4 u+ G: B' S1甜椒塞肉
6 `6 J% R! {& l& p- t( D. I
. n. f; s- P% p4 Z3 T怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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