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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi . \8 O0 _) F( W3 p/ z
' {) X" t( @/ V7 O+ V/ e/ b
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  % R+ T5 Y4 ^- ?% J
2 `- [2 V( P3 I; t" Y! Q$ L
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~- U  {/ y0 U3 N5 Z# C! Z
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

4 j9 U3 A( M% h, V" `薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
4 L4 b3 B/ n0 E) x3 }& |
5 u% h9 v/ X: E4 s我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~6 e6 Z- s/ L  M1 `; Z4 r
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

1 u$ D6 u+ B. Y$ E( a: N# [1 h听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?0 ]" R+ |- A$ Y# m. Q0 N/ a
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
* g  \8 i( c8 c/ ^$ L& E% p, W# A
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
1 s0 _' _4 r2 j+ T0 `8 H网球 发表于 2009-8-25 20:41

2 ]/ f( q; R: {* D  c. {1 u原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ Z8 c3 P. P4 q: |/ c3 D主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
3 V  Z* e$ Q$ P, _# }7 r. e, G7 h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...' O3 ^4 d6 c( ]. {& u( I
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
+ U9 `1 C8 c- S/ t
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。5 Z4 A3 V* G2 Z5 D# D# i# P% f) X
5 o  q6 |3 q, K% C( L# S9 E
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...% N; u6 z  {5 O$ w) A7 s
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

  ?% o# L7 C5 I  I) N' N; K- X1 d
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花! Q( y$ o/ o0 T- c  ^5 M% ]8 B

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。6 _. i* B) q1 o, `& @4 C0 J9 `
9 w! B5 v0 [0 v5 C. v" `3 [! b# H0 Q
前日拿来做了两道菜
; r( S5 L! @9 {1甜椒塞肉1 B+ z4 e/ r& w, o! g! v

% O& ]7 B1 o, f& D' C- k怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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