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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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网球
发表于 2010-5-1 22:01 | 显示全部楼层
橙汁排骨.甜辣虾.花雕醉蟹.山黄皮果焖鸭.芦笋芒果鱼片

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杏花疏影
偶滴口水啊，滴到键盘上，泛滥成灾...  发表于 2010-5-11 12:56

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参与人数 1金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 节日里大摆筵席咯！

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网球
发表于 2010-5-1 22:11 | 显示全部楼层
话梅手剥笋.炒圣子螺.鸡丝拌粉皮.香芋土豆棒.白焯芥兰

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慧子茉莉
网球亲，你的手艺太绝了。  发表于 2010-5-9 20:28
爱的真谛yth
香，美，眼馋。。。  发表于 2010-5-4 11:16
网球
偶怕你会把偶家的碗全打碎了，你还是坐着着吧，这些粗活偶做就好了。  发表于 2010-5-3 23:00
jinyu
偶强烈要求到网球亲家做客，偶不白吃的，偶会刷碗.....  发表于 2010-5-3 14:05

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参与人数 1威望 +10 金钱 +10 王国积分 +10 王国爱心 +10 收起 理由
xxiuzi + 10 + 10 + 10 + 10 五一盛宴！

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发表于 2010-5-2 00:10 | 显示全部楼层
不该这么晚上来的……球亲真是花样迭出，打理这些菜得多费时间啊……
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haibei
发表于 2010-5-2 20:56 | 显示全部楼层
一直非常羡慕诸位能干的亲，可惜偶在这里观摩了这么久厨艺还是没有什么长进
* t1 Z* Y3 h4 Y" e最近亲戚送了很多自种的花生过来，有带壳的也有花生米，可是偶只会炸花生米，想到这里看看有没有别的做法，好像没有找到呢。哪位亲能够演示一下呢？最好是比较简单的哈，复杂的偶可能学不会，先谢过了哈！

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plum_lj
严重怀疑球亲是大厨，在家也能整出这么色香味俱全的美食，妒忌呀！  发表于 2010-5-5 12:22
haibei
其实偶很想直接把花生送到袖子和球亲那里，现场观摩，然后第一时间品尝，呵呵，想想都流口水啊  发表于 2010-5-3 18:06
jinyu
把花生米邮寄到袖子和网球家，让他们坐好后再给你寄回来.....  发表于 2010-5-3 14:12
网球
最简单的是用花生米和莲藕煲猪脚或着花生黄豆焖排骨。  发表于 2010-5-3 13:09
xxiuzi
花生米：除了炸了用老醋泡，称之为老醋花生，还有一种做法：用上边说的调料煮了之后，也是浸泡其中入味，捞出，放在微波炉能用的大盘里，用微波炉两分钟、两分钟滴加热，每两分钟端出来翻动一下，以便加热均匀，大概到四个两分钟就会做出五香花生，很干脆，也很香，试一下。  发表于 2010-5-3 01:06
xxiuzi
带壳的煮着吃，用花椒、八角、小茴香、盐在水里煮开，把带壳花生（最好是新的落花生）洗净，然后放入里边用高压锅压15分钟，别捞，泡几小时，之后可以吃了。  发表于 2010-5-3 01:02
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发表于 2010-5-2 21:04 | 显示全部楼层
杰妮两个多月没下厨了，嘿嘿，还是上个世纪70年代的菜。杰妮不好意思一一展示，就把午餐和晚餐的菜各合拍一张。

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山水杰妮
俺吃完了再减，嘿嘿，越减越肥。  发表于 2010-5-9 23:31
慧子茉莉
这么丰盛的菜肴，好像不利于减肥。  发表于 2010-5-9 20:30
囡囡
老板娘、羽亲，你们爱吃哪些菜？记住球亲的菜名，告诉杰妮，我有空就学着做。  发表于 2010-5-4 11:53
山水杰妮
  发表于 2010-5-3 17:58
jinyu
那干脆把球亲打包算了  发表于 2010-5-3 17:16
山水杰妮
才女妹妹能来寒舍是求之不得，待姐向球亲及众位大厨学招后，一定请妹妹来检验啊。  发表于 2010-5-3 16:08
jinyu
欧也想去杰妮姐姐家，欧也不白吃，也给姐姐家刷碗  发表于 2010-5-3 14:08

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参与人数 1金钱 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 节日盛宴~~~

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发表于 2010-5-2 22:59 | 显示全部楼层
楼上,偶口水嗒嗒的流啊,你的是70年代,那网球是新时代咯,家庭菜式都有分时代的吗?历害呵!

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囡囡
想学球亲的厨艺，貌似很难。  发表于 2010-5-9 18:06
仲秋2009
40年没长进？难道亲要追求古法炮制不成，嘻嘻  发表于 2010-5-4 23:07
山水杰妮
亲，因为这几个菜杰妮在70年代就会做了，时隔近40年没长进。  发表于 2010-5-3 09:41
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joy.xq
发表于 2010-5-3 00:15 | 显示全部楼层
看来节日里都有闲有心端上好茶来啦~~~ 看看都觉得嘴馋！
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joy.xq
发表于 2010-5-3 00:17 | 显示全部楼层
杰妮亲，你和我住不远，看来以后我好来蹭饭咯~~~~
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网球
发表于 2010-5-3 13:14 | 显示全部楼层
松仁鱼米.生煎鸡翅.花生柱侯酱焖鸡爪.花生米凉拌蒜苗

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网球
别人这么叫，偶也这么叫了，大概是因为是把鸡翅直接生煎，而不是先焯过水再煎吧。  发表于 2010-5-3 23:05
haibei
球亲，后两道菜里的花生是事先煮熟了再作配菜的吗？  发表于 2010-5-3 18:10
山水杰妮
妹妹真逗  发表于 2010-5-3 17:57
jinyu
咖喱鸡翅偶知道的，欧只是好奇为什么叫“生煎鸡翅”，于是想着是不是还有“熟煎鸡翅”？欧木有听说过.....  发表于 2010-5-3 17:15
山水杰妮
我会做咖喱鸡翅，原料：鸡翅、土豆、咖喱粉。也是上世纪70年代的菜  发表于 2010-5-3 16:13
jinyu
弱弱的问一句，鸡翅还有不生煎的吗？偶只知道把生鸡翅放进油锅里去......  发表于 2010-5-3 14:10
jinyu
第一个才是偶的大爱哈  发表于 2010-5-3 14:06

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参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +8 王国爱心 +8 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 8 + 8 两道花生菜，学习了！丰盛的四道佳肴。

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网球
发表于 2010-5-3 22:55 | 显示全部楼层
第一道菜是先爆香蒜米，再把焯过水的鸡爪放近去炒，再放用柱侯酱.酒.生抽.糖.盐调成的汁翻炒，放花生米和水一起煮半小时。后面那道是先把八角.桂皮.丁香.花椒用水煮开后放花生米进去一起煮半小时，关火后再浸泡2小时，水烧开后放油.盐，放蒜苗和胡萝卜焯到变色就捞起，再跟花生米一起用香油.鸡精.辣椒油一起拌匀。

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囡囡
haibei亲，学成后记得拍照上传哦。  发表于 2010-5-4 11:48
haibei
这么多步骤啊，看来只有等双休的时候再试了，不知道会做成什么样子。  发表于 2010-5-3 23:39
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