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偶也凑个芝士蛋糕 C r& U% p; s' }/ }
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材料(8”分量)
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. ?+ C2 f3 i0 E, B" c饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* \2 {' }5 d8 s0 T
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% U, \. V7 _0 x4 @. W2 l
9 N. ^0 ?5 B r. h- p材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
1 \$ U3 g) X* D& Y7 e, l6 L( g0 M, s- B1 D% T! B/ X
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) o0 Y' D* W, Q5 H* R; c9 q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, e7 O( Z2 l$ r+ Y
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 O6 U, M) @4 F5 t) u 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
: |& y5 Z; Y8 \3 m% h% z 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟% p, {1 x1 j* e4 o/ R1 V, P; F; p
4 D( M' a8 `" q9 D% }' C" L 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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