|
来点冷饮
) Z3 R; }2 P; n A. M香草冰淇淋1 Z- _) O6 y$ S* f7 {
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
0 {+ u1 |* f& D3 ?% D) ~8 v# I- x1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。$ _: H) X0 u- v& X5 j5 |
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。 L- r' I1 @5 [
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
5 j& C. s1 d4 A7 N4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
8 n8 u5 b6 J3 S: O( G5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
! ^* M( ~' c, S) V- q& R6 s/ F Q/ q, Z! h- }1 u
芒果冰沙
' P$ F. f$ @/ u+ k" K6 {: h配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬* W! P E" W6 w, q8 t2 s
制作过程:+ w0 X3 h# j# Y9 |* @3 U
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
$ r* D: e" \) r; m, t i( z0 b2、芒果切开,取下果肉。
u5 g4 @, i0 m0 p, p3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
9 G* ~5 H4 \4 \" C/ b! k( Q7 W5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥0 U& {. `/ P F. J6 N
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。, }! `" y( I9 r! D
# Z# R3 [& E/ s) Q
椰汁西米露4 v v- ? [: A) e' Z5 c3 ~/ J% }
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
; I, \7 ^9 R' m9 O% }1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
. C2 f. R- ` ~$ r/ \) e2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。5 ?- u$ r! _. g" B$ f. M9 y
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
3 z7 x& J/ b+ z7 X7 Y" k/ a8 Z. e( Z% ^4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。1 B" k2 Y; H! }+ `& ], P
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|