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偶也凑个芝士蛋糕3 N( T9 [* l2 M+ ]
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材料(8”分量)
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; ^2 Y* i% o. O! Q饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的). z8 ^7 s2 ?$ e2 | |
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 [. V0 J) Q( @, F5 g6 V, N5 V$ U, Z" |
) T7 x, |7 B7 `0 s做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' X' y! Q. ~/ I/ J/ X2 b1 Y. C
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% d* n- r4 ]- {. B; j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 `2 g3 n1 {/ }3 Z }9 M
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ R& p4 l: B0 G" [7 I; N
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 E- o3 R& t$ u J# Z" |1 `4 h
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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