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偶也凑个芝士蛋糕
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* f3 k1 v/ x6 n! x材料(8”分量)6 [; I0 E, I2 {5 Y8 z
' R1 A3 T2 d! |$ } t4 W6 l6 z- G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- S* J( s0 K, P- G
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' c, H* d: }) l' w) Z
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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/ m w: \1 u9 T' V3 i* }做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. U* C& w6 ^ }& w
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ p& j$ W) F1 k' ?, g5 [ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 I7 \# u) [' j& [( k
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;8 k i- s, H8 I4 e- R5 l
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 J; f* {* ^: o2 O# B" ~
a( R4 J! u A' F+ E3 c# Y) { 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。( g2 G- u, K& A5 N* C$ j
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