|
来点冷饮
% q6 B, }4 o% @7 H z香草冰淇淋
|0 [2 C' Z* A配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)# k; E) U/ J; j' K
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。, p2 `3 |* E$ G- ?
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
4 C0 V" ]& M7 U( O' j7 m0 M$ ]# ~3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
( l& E8 @- F- N9 q; |4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
, O) q$ j0 }2 \5 z+ V5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。6 i2 y4 S r: q* F: i) A
5 F7 ]+ B: Z o- w: v芒果冰沙3 F8 e; j9 B/ O% C8 R" j5 L5 n
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
, H5 l1 q% I- k* z4 Q; y4 g制作过程:3 U, D5 X+ z0 ]) D9 Z) h
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
' J1 Z0 w, S* M0 i6 z; e2、芒果切开,取下果肉。$ E f2 a& ~2 X8 p8 D. f
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。9 A4 V4 G1 ?$ U. H: j9 w
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
- }: K7 g& V& n4 l& l& e8 Q% q6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
$ w7 W8 k+ }: B% r# A3 C* u
. M: M( v) A+ p% Y. Z: G3 T椰汁西米露) y3 `/ t! T# s9 _( V, K# ~6 i% F
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
* u* q8 \; {; O2 n" \1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。" ?, a6 K7 C0 p
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。" `3 P' e2 }+ {
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。, J5 o$ X9 |# V
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。+ M* U; a( i9 ~7 v* p4 |, V
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|