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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
4 U; t) q5 E- G( F/ i3 T
/ Z. ~9 F0 s; H2 L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# d9 M. p6 v% K- q
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- ]6 W- b' v- J6 G; A
4 Y  @3 \& v$ U' e    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟9 l3 l  X) I4 Y0 }4 @
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& Y2 q+ H* z2 A6 ~http://www.chinatikfans.com/spa ...- A  i' m7 [: |8 W6 J! j& k
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! Y9 A) Y* y6 k0 M) l0 T" E* m  G* j* S: e8 B4 }+ t& H; [, d8 d
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, P% L9 m; u. f5 B  |9 T5 i6 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
' Y, E9 b; a4 [: T# m/ B' Q6 J3 h7 u% a
红烧翅根) s% R/ {9 v; D: a
主料:鸡翅根
0 s' @+ D* a4 a7 M& P配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖# p2 l4 F  r* @, t' @7 x) j
做法:
7 ]6 V8 T3 V3 Z+ z7 I+ h1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时* F8 D) J& o- b) J  m. x: D$ i
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下  H( G  ]% g# L+ J; Q6 R7 X
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# L2 b( h! ]* l0 g4 最后出锅装盘。- n# {& f$ F; F2 B5 x; a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
$ r3 H9 {1 E! y! ~: \/ N$ y* T" }" g% v2 r7 ~  j
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
7 V; @4 g3 X5 O6 F主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( ^' X6 C+ h2 q7 M! r. b" m辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精0 }1 e% V4 z; W
1 将面条煮熟。盛出待冷却# z9 R2 A1 p# ]3 o4 p3 F# g, I
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
- e! M9 K4 Z+ t6 L* _3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
4 t' Y/ b9 b( v; v2 g4 D* [4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 c; M- A  K  q8 ^0 b
1 l2 [) S. q& d下面这个是今天刚做的。% G8 k9 U8 q" q: A* R: d5 u; b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
# q$ G- T! L* @/ y
3 j+ ?2 V6 y/ I+ ^呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 W4 k2 e- O% p* D! M2 \$ z# j7 o( f, a5 M0 H
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% }& e% R2 d, W& e; A6 E热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: ^' M) H  @# a! E% s
433702 Y2 G8 l, Q1 O  A  d; U7 @7 y! r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
& `3 H/ \5 A! P8 E% vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# h1 n! d. \5 E
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!0 _! A, T# s7 ^2 U3 y( B7 _
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
, \% [" W" j$ T) ^, O% s+ q$ R
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
7 Q; o4 z$ y$ TJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" P+ r; o) t5 _# I/ `7 N" B: X) s

, I+ n; V  M1 {) W) g( k还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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