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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
2 a( N  i  n: b; k; ]" ?% r0 a
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:" E3 G+ g$ O) x/ D* @' ^
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; S- y8 {1 K$ x* B0 R/ h7 x* x3 [    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! D3 X, f- B' s
5 O$ y! ?+ v: j

$ G7 c& s( W- p5 mhttp://www.chinatikfans.com/spa ..." U" C+ b3 K3 O- n7 g
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" P" C& }$ i+ b- }' n$ \5 @6 Y- q# g- K* X
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% I* Y( A& H( R9 H7 z( n
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟8 T8 `! t1 `4 Z6 P1 }5 Z* Y# `

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) T7 r) u4 g9 F, I' L6 B; Oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
; e) S, f( u6 ]8 v4 V
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 9 x! x! u2 z" J
. e. I( N1 K3 p: p& e/ j( {
红烧翅根) |" X" S- @+ J
主料:鸡翅根' s0 x8 q& E* n9 m5 r
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, @8 n; Q2 ?: Y7 B8 M& \( K
做法:4 I" p9 U  U" d
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 ]7 c' C) N, F# @7 y: B3 q  b2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下4 D- Q- s* ]4 w; U% r9 R# S) P
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
$ n- `% S# J8 h8 w, S4 最后出锅装盘。- R- d; i3 e  ]' q, @1 y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 : T  d' D3 W3 f/ j6 f" z+ v1 @9 i% p

( i* F6 y3 ?, Z7 I美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
4 U! P2 r! m, a' X主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)4 ^) ^; A. G' C# M, c
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% e6 w6 t- M3 j1 将面条煮熟。盛出待冷却
! Z1 z( m3 e0 X0 Q3 l* M5 S2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出& U1 V( C5 s' _& r) I3 r
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
" V; m5 Y* ?! E( I2 d7 c4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
; ?& ^( ?( M- j6 g. G! E) P9 j6 ^) \4 S- k: A# t
下面这个是今天刚做的。1 `. `! w5 Q" p! O2 }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% o/ k* b6 w" G6 U- |* y0 Z
4 @' v4 a4 c( V! h' h0 G7 o呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。  M$ \0 \- @( S' w
% I% k, G- S+ p7 M' a* |! r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; ?6 b$ k$ d' A& t6 E  E) q  B热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 A, o# L: v5 \% U+ a( ~
43370
4 D; w- ^3 R1 S5 o% f我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 Z% R. g* E, Q  Z/ i* G
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
$ a1 e# A/ Y7 |  P
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!0 r& H6 R4 A2 G+ R3 k- K
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
9 l; |3 C3 s! E! \
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
& h3 {4 V' Z$ R# N2 E7 IJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
7 D- e/ f/ b/ W% ~" R, }; M7 L
: C) s+ W4 X/ K8 N& W- Q' n9 _1 v+ }
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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