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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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' ]" ?. @( E  ~4 {7 n. K       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
0 D8 R  @% i3 B( c4 v      43315. X5 H8 j" Y1 `2 A' ]# p* S
( [" v  d% `  }' e; X/ p) f
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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* M# [  Y: ~5 M0 u
- a- c9 ~8 f6 ], [/ chttp://www.chinatikfans.com/spa ...
8 M. M- [7 M/ Qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 I% i+ H* }: f9 a; Q# f$ h: m' I
, V% @5 @5 ?$ M9 s: S* N
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 {- j. Q+ Q/ p& v- `$ n( j1 y  U, `

5 q0 E! b0 `8 z! c$ y       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' j. s  u# g  k* f4 @8 u
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟2 ^( I. L( \  l8 i( p9 q$ q; e

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& j7 M4 d" s. L- s9 p; A( c6 Uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) t7 O0 X& D  z, B* L9 X; u看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 , s" f: H/ C  z9 J; S

' o1 Y7 o) e! c红烧翅根: E! @& `2 S" C! |# q" i( \- u
主料:鸡翅根
1 ^- @) }& g0 r/ ~配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 t5 s- Z: R% U% `8 k
做法:6 w7 L+ z; h' h4 a. b
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! W. O( f! e( T+ \3 j. f% T
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下" t% H, H& B0 u3 V
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. {( Z/ A; D& A% X) l: X
4 最后出锅装盘。
2 M% A0 q' J  i4 W6 d7 G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
& I2 _3 x% n8 d; D& U1 B
6 J: m% l" [/ ~) Y  Q# B4 r美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。8 n' [2 J  h$ K- q1 |
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
4 d; n4 y# C3 `. E辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' u9 J1 i2 J! l" D
1 将面条煮熟。盛出待冷却
' t! n* Q5 d4 h6 A. I1 s2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出  U& n5 z) [6 }# h" P* V
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
- [3 j8 G0 R8 [9 m( v  l4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 N+ I7 y1 b% Z. L# m; O1 q
: v, ^8 A! s( F* X  `6 v2 Q下面这个是今天刚做的。
# V: V' Q/ ^' m' z9 s

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
: T- `9 b& ?0 O* @( e1 n$ X! z8 Y: p, Q8 y" R6 j
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- e6 q" y1 g6 k* l
+ Q) ?! w9 Z: o
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
8 b9 e, k7 f! R* l8 k9 [热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 U1 X' u4 w# c6 Z% J43370
% W1 ~% F, Q" w$ V$ w# o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 d7 n! K3 i& X& Q5 M+ }$ Vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 T* t$ A* L9 a: q
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!; P5 f9 n7 R& F0 s7 h+ y
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 X6 _* t8 a* E沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 @( J3 `# {0 [$ xJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- O4 V$ t, _, G  K" @5 L
: R! @2 }" P- ?5 P; q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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