【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

0 ^  n6 t9 }" B( Y7 `( q6 _       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
* i) [! t+ e% w8 e/ ?% |
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  g& _2 h# |. d, t. q. F4 v; i
% N7 v- u) s/ e' F" e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

4 O4 J9 n2 Y' i; _4 z& ~* w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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8 G6 j  r6 ]. D: o. b* H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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4 q' {6 W9 J' `xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. t. o) n& |$ [% s" y- r3 |看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 ^9 V( @% W- D: X8 b( z红烧翅根
: A( f/ w. g6 |/ h) O主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 p, @9 L1 K. |# F0 O6 r8 c做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
; n$ e" e7 t6 P8 _) ]+ O4 最后出锅装盘。
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lily_zl

  {$ Q! n: R0 O
7 p" B( a6 ^+ Y- a8 |9 e美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
9 l+ i, d/ {7 K- E0 b" g主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% a4 ~/ ]/ ?+ ~( a! h5 V6 x5 m2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ j9 L  Z8 J/ W; x4 F3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 O5 s$ ?6 x" [! B3 c. ?
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

% A4 W2 w7 {( T2 O' N
9 J1 N& c$ Q, p. U  M9 @呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

4 W& a; V3 }& |" W1 r' |+ v% D( ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! }' X3 b& r* K/ N43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; d6 v6 _4 I: H7 r/ ?lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 k1 d9 K; G' H- ?2 W. u( U& }8 m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# j5 F9 C0 L/ [4 u沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。