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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- n- U" T" H' K# [1 P

0 ^  n6 t9 }" B( Y7 `( q6 _       1.南瓜一只,挖空里边的籽:/ A' m9 O7 a7 p' ]' b: s/ K
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* i) [! t+ e% w8 e/ ?% |4 d' Y$ O  J4 P  N! P7 ?
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 A( }# i+ o* a! u, {# g7 g
& M" l7 N+ A8 ]& w7 c, Y

( f' e; Z  n! \3 r+ khttp://www.chinatikfans.com/spa ...6 e7 Q' n+ F- w  |+ V
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  g& _2 h# |. d, t. q. F4 v; i
% N7 v- u) s/ e' F" e是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# ]% `1 M7 G& [: w) V* T5 P

4 O4 J9 n2 Y' i; _4 z& ~* w       1.南瓜一只,挖空里边的籽:% V9 ~5 }* ]3 W0 \
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4 q' {6 W9 J' `xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. t. o) n& |$ [% s" y- r3 |看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 # D+ h3 q$ ^5 `7 {. Z5 ]6 n# K

6 ^9 V( @% W- D: X8 b( z红烧翅根
: A( f/ w. g6 |/ h) O主料:鸡翅根: o. m% l! W, }( h% O3 K, g9 _9 m
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 p, @9 L1 K. |# F0 O6 r8 c做法:, x# j" [* V6 S% f8 V0 A7 x1 d
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时5 }& w. N! m5 O8 u
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' L. C0 H! G- B  A& }4 w
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
; n$ e" e7 t6 P8 _) ]+ O4 最后出锅装盘。
: x+ E* v1 F, _* c7 R+ r% u' i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
  {$ Q! n: R0 O
7 p" B( a6 ^+ Y- a8 |9 e美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
9 l+ i, d/ {7 K- E0 b" g主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)8 R- C9 z# b  ?& [4 K# k! J/ q/ {
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精, Z  X/ Y; v: I/ \4 T8 `
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% a4 ~/ ]/ ?+ ~( a! h5 V6 x5 m2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ j9 L  Z8 J/ W; x4 F3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 k6 i7 W/ h+ ]! m8 ^$ G
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 O5 s$ ?6 x" [! B3 c. ?6 t, s5 W. k6 z& h" q* d6 ~
下面这个是今天刚做的。9 _6 O$ n2 A. h! D  V" R4 D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
% A4 W2 w7 {( T2 O' N
9 J1 N& c$ Q, p. U  M9 @呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( ]3 e2 W2 r# B* W

4 W& a; V3 }& |" W1 r' |+ v% D( ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ) ?. J) `# B% Z5 i8 m5 u+ H; U
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
! }' X3 b& r* K/ N43370; B' ?4 t5 i7 n, h3 c- S2 e- \" v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
; d6 v6 _4 I: H7 r/ ?lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

3 k1 d9 K; G' H- ?2 W. u( U& }8 m偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!3 e1 c2 s" i" f& |: d
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# j5 F9 C0 L/ [4 u沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 .... n3 s( Q3 v; _! o
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
) \  [0 ?  K$ S; }/ G+ P: Z* m
# A% z5 k# {$ z# h7 D# V: P% }
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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