【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

回复 888# 网球
  X$ ~6 |4 R0 l  ]" X) E% z
" w( K2 y! V& f( e  G
粉皮蒸糯米，这个有创意，是偶喜欢的！
9 r3 ?" A* r; P. R球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

xxiuzi

0 {  d; b% P& Q3 ~: q            明日是“三八”节，祝各位节日快乐！
: w$ r6 t9 Q/ O" L
      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的，特挂墙上，谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具（也是杰妮亲的心意）很漂亮，而这也提醒了我，亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯，都很养眼！
5 a* q7 e0 j# E' a      感谢大家！感谢球！也感谢杰妮亲的用心，醉月楼因为你们而更加温馨！


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1 O9 A+ `' ]2 U) z3 n  L# }  q
) G# Y/ [. J# M, elily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯：
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: K% l5 H6 V" `+ _
/ ~. O. k* g, N& T豆豆007的寿司摆盘：

lily_zl

有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节，大家的节日。端上几道家常菜，自己乐呵乐呵。

' r1 y0 g% ]$ F( }6 q翡翠虾仁

3 j( {; }! w3 G, j5 C6 |; l* u
+ J: k% ?5 R; A& i+ A素三丁（芹菜、香菇、荸荠）
0 z. W' [7 _% Z: H9 y1 V2 i$ b
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2 U; J' F8 a4 ?9 m, ?盐煎肉

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4 h/ C6 r5 F1 F# }5 I3 U& {菠菜蛋脯
2 A: @+ F( I' c8 z: p& t
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4 X: Z4 `% a) y4 |三色茄子（这个我贴上来是想向大家请教，如何能保持茄子的紫颜色？为防止氧化我切好就放到冷水里；也尝试过开水里过过再放入冷水，但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。）

网球

蚝油大虾，酸笋炒花甲螺，橄榄菜炒豆角，蒜蓉炒南瓜苗，青豆虾仁豆腐汤

daisy50

餓壞了/口水漏出來!

xxiuzi

3 Q/ d; e+ N* s
球：想学你的油焖虾，还有橄榄菜炒豆角，那个豆角要先煮熟吗？
豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈，请教，请教......

杏花疏影

来看看，大中午头的，直接饿了！

网球

蚝油大虾做法：虾用姜，酒.胡椒粉腌十分钟，小火用油慢慢把两面煎熟，爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入，翻炒两下，放蚝油.盐调味，用淀粉勾欠既可。水里放油.盐，把切好的豆角焯过水捞起，锅放油，爆香蒜米，把肉末炒至变色，放橄榄菜翻炒，最后倒入豆角翻炒两下，勾欠。

lily_zl

盐煎肉做法：猪肉去皮，切成条，蒜苗（或青蒜）切成碎丁（切段也行）；油入锅，放入肉条煸至刚熟，放盐、糖、少许酱油，盛出。余油放入切好的蒜苗，花椒、干辣椒等爆炒一下，再将先前盛出的肉倒入，翻炒均匀即可。
菠菜蛋脯做法：花生炸20秒左右关火，继续用余热炸2分钟，之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆；菠菜切成段在开水中过一下，立即放入冷水中浸泡；起锅入油，倒入一半的鸡蛋面粉液，煎一面时在上面铺上菠菜，然后将另一半鸡蛋面粉液倒入，盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出，切成大块入盘。锅中倒油，放辣椒丁翻炒，加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

慧子茉莉

请问一下网球亲是几级的大厨呀？